Tribuna abierta

¿Regular para desregular? Crónicas turísticas de Canarias

13 Feb , 2017  

Playa de Las Américas, Tenerife, Islas Canarias, Jorge Marichal, presidente de Ashotel

Se tramita estos días en el Parlamento de Canarias un proyecto de ley de la máxima importancia para el futuro de nuestra tierra, la conocida como Ley del Suelo, y desde Ashotel seguimos este procedimiento con gran interés. Se trata de un texto normativo extenso −408 artículos, 19 disposiciones adicionales, 23 disposiciones transitorias, 1 disposición derogatoria y 7 disposiciones finales− y que pretende contribuir a la necesaria simplificación de la amalgama de normas que regulan el territorio en Canarias.

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Fórmate y avanza

Formación, cariño e ilusión

10 Feb , 2017  

cocineros en formación. La Taberna del Puerto en Santa Cruz de Tenerife, El blog de Ashotel, Alberto Martínez.

En la formación para el empleo y, concretamente en la especialidad de hostelería y restauración, siempre he puesto como meta la creación de una empresa por parte del alumnado para llevar a la cúspide la praxis del aula. Esto, por suerte, lo pude ver con cinco emprendedores y emprendedoras con los que tuve el honor de compartir muchas semanas y cientos de horas de clase, pensando que después de acreditarse como profesionales titulados del sector, hay una apuesta segura en calidad cuantitativa y cualitativa.

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Cuestión de Marketing

El agua, un recurso optimizable en el sector turístico

3 Feb , 2017  

Brinergy Tech, Raúl Falcón, proyecto de tratamiento de aguas. Sostenibilidad. Momo Marrero. El blog de Ashotel

En los últimos meses hemos estado inmersos en un proyecto que está abocado a convertirse en un referente internacional del sector energético. Un proyecto liderado por el ingeniero canario Raúl Falcón y su empresa Brinergy Tech, una compañía tecnológica especializada en el diseño, optimización, construcción y operación de plantas industriales de tratamiento de aguas que, además, dispone de centro de captación tecnológica e I+D en Silicon Valley (California). Esto le permite establecer relaciones estratégicas y acceso a nuevas tecnologías vinculadas a las mejores universidades y centros de investigación como la Universidad de Stanford, la Universidad de Chicago, la Universidad de Illinois, la Universidad de California, la NASA, el NIST (National Institute of Standards and Technology), el LLNL (Lawrence Livermore National Laboratory), entre otros, aunque su base operativa y su centro de desarrollo e ingeniería está radicado en Canarias.

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¡Toma tecnología!

Fitur 2017, lo virtual explota entre los estands

30 Ene , 2017  

Realidad virtual, Fitur, Costa Adeje, post de Francis Ortiz, El blog de Ashotel

Esta pasada edición de Fitur estuve entretenido en el estand de Costa Adeje supervisando la aplicación de realidad virtual que desarrollamos en Crea Solutions para el municipio. Un trabajo del que me siento orgulloso, a pesar del poco tiempo disponible para su desarrollo, además del mal tiempo que tuvimos en el sur de Tenerife durante los últimos meses del año; grabar vídeos de 360º en acantilados, volar drones con vientos de 90 km/hora y fotografiar con calimas espesas no ha sido la más sencilla de mis experiencias en este trabajo. Un dron estrellado, una cámara de 360º y varios tropezones, pero conseguimos entregar la aplicación y 25 experiencias de realidad virtual en 4K, vídeo 360º, fotografía panorámica y tomas aéreas de diversos espacios y entornos poco conocidos de Adeje.

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Buscando en la despensa

Los canarios triunfan

25 Ene , 2017  

Roberto González Castro, El blog de Ashotel, Madrid Fusión, Rubén Cabrera, Alexis García

Desde no hace muchos años, Canarias ha destacado por su buena gastronomía pero no terminábamos de cruzar las fronteras que nos separan del resto del territorio nacional. Actualmente, se están celebrando competiciones, foros, exposiciones y demos en Madridfusión, Espña y en Sirha, Francia. En esta última feria se presenta y se celebran los prestigiosos concursos de la Copa del Mundo de Pastelería y el Bocuse D´ Or.

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Dedícate a la venta directa

Las recomendaciones, la mejor publicidad

23 Ene , 2017  

establecimiento hotelero

Net Promoter Score, mejor conocida como NPS por sus siglas en inglés, es una herramienta indicadora que se basa en las recomendaciones de los clientes para medir su lealtad hacia una empresa. Está demostrado que la fidelización de los clientes es de los impulsores más importantes en el crecimiento de cualquier industria. Esta eficaz herramienta es clave en la medición de la lealtad de los clientes y la cuestión está en determinar la probabilidad de que estos recomienden esa marca, empresa, producto o servicio a sus conocidos.

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El escandallo

Madrid Fusión 2017: hito para Tenerife

20 Ene , 2017  

Presentación en Madrid, Tenerife, destino invitado en Madrid Fusión, Fran Belín, El blog de Ashotel

Del dicho (con la rueda de prensa el pasado mes de noviembre) al hecho: Tenerife tendrá especial relevancia como destino invitado en una nueva edición del Congreso Madrid Fusión-Saborea España, que ya está a las puertas tras este fin de semana. El Palacio Municipal de Congresos de la capital de España acogerá por primera vez a un destino nacional en uno de los más significados encuentros culinarios de los que se celebran anualmente en el planeta.

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Buscando en la despensa

La Cordera de Josué

16 Ene , 2017  

Atún en mojo hervido con batata yema y papas arrugadas

Hace dos años, ya casi tres, conocí a Josué Mendoza, un cocinero amante y seguidor del producto canario de calidad, defensor de los productos tradicionales y seguidor de los pasos que su maestro, Rogelio Quintero, sembró hace ya algunos años. En la actualidad, Josué es propietario de un restaurante que se llama La Cordera, situado en calle La Cordera, 2, en San Cristóbal de La Laguna, y que poco a poco va creando una clientela fiel a esta apuesta singular con la que pocos se atreven.

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Wysiwyg Destinations

Smartphoncito, smartphoncito, ¿cuál es el destino más bonito?

13 Ene , 2017  

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Si estuviste presente en la función anterior, y si no siempre puedes clicar aquí, nos tiene que quedar muy claro que la magia de Mr. Guguel no es otra que la de poner orden en el caos. Y aunque toda magia tiene un coste (esto lo dicen mucho en las series que veo), los Actores del Destino o ADD, ya lo vimos en el post anterior, deben tener claras al menos dos cosas:

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The Financial Post

Sistema concesional en el sector turístico

11 Ene , 2017  

Sistema concesional en el sector turistico Johanna Prieto El blog de Ashotel.jpg

Aprovechando que nos será difícil encontrar entre nosotros a alguien que no haya escuchado o leído alguna noticia sobre el rescate de las autopistas de peaje y las críticas generalizadas al modelo concesional en España, nos centraremos hoy en analizar y matizar dichas críticas dada la importancia que las concesiones han tenido, y tendrán, en el desarrollo económico y social de una región y en sectores tan relevantes como el turismo. Eso sí, dejando claro de antemano que el sistema concesional español de determinadas infraestructuras necesita ser reformado.

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Cuestión de Marketing

‘Thank you page’

2 Ene , 2017  

Thank you page, página de agradecimiento, Momo Marrero, El blog de Ashotel

Aunque no hay lengua sin refranes, el refranero español es particularmente extenso y podríamos decir sin miedo a equivocarnos que en sus proverbios, sentencias y frases cortas podemos encontrar respuesta a cualquier situación. Uno de los refranes más populares (ya Cervantes hace referencia a él en El Quijote) y cargado de razón afirma que “es de bien nacido ser agradecido”.

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El turismo que se come

Cómo saltarte el protocolo en la comida de empresa de Navidad

30 Dic , 2016  

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Cada año, por estas fechas, y después de llevar meses preguntándonos ¿qué hacemos esta Navidad?, ¿nos reunimos o no? ¿participamos en el amigo invisible? ¿dónde vamos? ¿cuánto cuesta el menú?… llegamos a la conclusión de que siempre nos hacemos las mismas preguntas para obtener las mismas repuestas y, finalmente, repetir la misma conducta.

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Dedícate a la venta directa

¿Qué beneficios aporta el marketing digital a las ventas de tu hotel?

28 Dic , 2016  

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Lo que sucede con algunos hoteles es que, actualmente, no invierten en marketing digital, no incrementan su venta directa y esto les hace dependientes de canales que no son directos, reduciendo notablemente su rentabilidad. Para suprimir esta dependencia y aumentar la venta directa de tu hotel es importante tener en cuenta los canales de contacto que tienes con los clientes y cómo empleas las herramientas y estrategias correctas para atender y vender.

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Trabajo en un hotel

“Lo más apasionante de mi trabajo es que tanto mejoramos una tarta de manzana como hablamos de la Ley del Suelo”

26 Dic , 2016  

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Nació en Las Palmas de Gran Canaria en 1975 y desde muy pequeña tuvo claro que lo suyo iba de hoteles. Formó parte de la segunda promoción de Dirección y Gestión Hotelera del Hotel Escuela de Santa Brígida. “Tenía clarísimo que mi mundo era este”, algo que, según cuenta con una pasión desmedida, le viene de familia. “En casa viajábamos mucho y a mi hermana y a mí eso de quedarnos a dormir en un hotel nos parecía fascinante”, asegura. La sensación de que alguien pueda ser igual de feliz o más que en su propia casa es una de las máximas que ha movido a Yaiza a trabajar en este mundo. Tras su periodo de formación teórica y práctica empezó a trabajar en Sheraton en Munich. “He sido recepcionista, cocinera, camarera, camarera de pisos…¡todo!”; y esta trayectoria me ha permitido saber cómo funcionan todos los puestos”, cuenta Yaiza, quien también trabajó en la subdirección del Gran Meliá Volcán de Lanzarote, en cuya inauguración participó. “Es muy duro, pero poner en marcha un hotel es lo más satisfactorio que te puedes imaginar, es como tener un hijo”. Tras su paso por la subdirección del Sheraton de Fuerteventura dio el salto a Spring Hoteles.

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El escandallo

Gofio en su máxima expresión

23 Dic , 2016  

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Un reciente trabajo periodístico de Sergio Lojendio, con el gofio expresando su protagonismo de forma especial, me da pie para mencionar la elaboración ancestral de cara a estas fechas. En particular, el artículo describe el plato de chips de morena con rala de gofio de millo en caldo de tonkotsu (de la cocina japonesa), “un bocado que singulariza la original carta que se ofrece en el restaurante santacrucero ‘Niqqei’ y propone un viaje por Asia, América y Europa desde esa plataforma que es Canarias”, detalla el periodista y escritor tinerfeño.

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