retocada

Trabajo en un hotel

“Sorprender al cliente con una decoración floral es mi mayor satisfacción”

19 Abr , 2017  

Ana Victoria Izquierdo, florista de GF Hoteles

Es del norte de Tenerife, concretamente de La Matanza. Como muchos trabajadores del sector turístico, desde hace años desarrolla su labor en el sur de la Isla y, concretamente, en GF Hoteles lleva ya 15 años. Antes también trabajó en otros hoteles. Comenzó como subgobernanta, pero su pasión por la decoración la llevó a formarse en este campo (arreglos florales, conocimiento teórico de la flora, decoración…) y plantear a su empresa un cambio de departamento. Hoy, junto a tres compañeras más, se ocupa de esta importante labor en los cuatro establecimientos hoteleros de GF Hoteles.

Cuéntenos en qué consiste su labor como florista dentro de GF Hoteles, cómo es un día cualquiera…

¿Un lunes, por ejemplo? Pues al comienzo de semana solemos revisar a primera hora la programación prevista de los diferentes actos que se llevan a cabo en nuestras instalaciones hoteleras (reuniones, congresos, grabaciones, bodas…). En función de esa agenda nos repartimos el trabajo, que incluye decoraciones para las recepciones de los tres hoteles del sur, zonas comunes y restaurante a la carta. Además, preparamos decoraciones florales especiales para huéspedes repetidores, peticiones específicas que nos han hecho los clientes, como aniversarios, cumpleaños o simplemente algún ramo con el que el huésped quiere sorprender a algún familiar.

Ani, como le gusta que la llamen, con uno de los arreglos florales en el Costa Adeje Gran Hotel.

¿Qué es lo más importante a la hora de llevar a cabo su trabajo?

Desde luego, sorprender al huésped, eso es lo más importante, y hacerlo con sencillez y buen gusto. Es muy importante a la hora de desarrollar nuestro trabajo dominar dos conceptos: técnica y composición floral. La técnica es muy importante, sobre todo en las decoraciones florales que llevamos a cabo en las zonas comunes de los hoteles, porque deben mantenerse un periodo largo de tiempo. Normalmente hacemos los cambios de estas zonas una vez por semana. Además también intentamos diferenciar el estilo de cada hotel con cada composición. Por ejemplo, para el Costa Adeje normalmente utilizamos colores y flores muy glamurosos, suaves rosas en color rosa, malvas, color champán, que invitan a crear una atmósfera relajada junto con el sonido del agua y la vegetación que nos acompañan a la entrada del hotel. Sin embargo, creemos que al Hotel Isabel, por su estilo más canario, le van más los colores con contrastes: anaranjados, verdes pistacho, amarillos…utilizamos mucho nuestras flores típicas, como las estrelitzias, próteas, heliconias, siemprevivas… El hotel Fañabé tiene un estilo más moderno y minimalista, por eso normalmente creamos una decoración con bases de cristal y poca flor.

¿Dónde está a su modo de ver la clave de una buena decoración floral?

No hay una clave concreta, son muchos los factores que intervienen, desde las texturas, los colores, las combinaciones. Saber definir la decoración floral que requiere cada evento es algo que siempre tenemos presente.

¿Dónde suelen adquirir las flores y plantas que utilizan?

Pues acudimos mucho al mercado local, pero también hay algunas que se mandan a pedir a Holanda o algunos países de Suramérica. Estamos empezando a utilizar un nuevo tipo de flor natural con un tratamiento específico que la hace durar incluso años. Es algo en lo que aún estamos experimentando; tratamos siempre de ampliar y variar nuestros conocimientos en el mundo floral.

La decoración floral dependerá del tipo de evento que se organice, ¿para qué actos le gusta más realizar su trabajo (reuniones, bodas, congresos…)?

La verdad es que las bodas nos dan muchas satisfacciones, porque la decoración es más compleja, requiere mayores elaboraciones y el resultado final también es más lucido. A mí me encanta hacer decoraciones para bodas, porque además tenemos que adaptarnos a los gustos de los clientes y, a la vez, sorprenderlos.

¿Qué decoración floral elegiría para la habitación de un cliente famoso?

¿Famoso? Depende de qué famoso…

Imagine que se aloja en uno de los hoteles de GF su cantante favorito. ¿Qué arreglo le pondría?

Pues ante todo tendría que averiguar los gustos de ese cantante. Me encantaría, por ejemplo, decorar una habitación para Marc Anthony, y creo que utilizaría muchas rosas rojas, imagino que con lo romántico que es… (risas).

Tendrá usted preferencia por algún tipo de flores. ¿Cuál es?

Para mí, la flor predilecta es la rosa, y de color fucsia, me recuerda mucho mi infancia en el patio de la casa de mi abuela. La heliconia es una flor que he conocido hace relativamente poco y me parece increíble. Tiene unos contrastes de colores y una forma muy especial. Me encanta su aspecto salvaje.

¿Solo por su olor sabría identificar el tipo de flores de un ramo, por ejemplo?

Es complicado, aunque las flores más comunes, como las rosas, suelen tener un olor característico.

Alguna anécdota que pueda contarnos de su trabajo en un hotel…

Bueno, en una ocasión, una pareja vino al Costa Adeje Gran Hotel al año de casados. Venían a reconciliarse porque parece ser que se habían separado. El marido nos pidió que sorprendiéramos a su mujer decorando todo el acceso al hotel con pétalos de rosas rojas y velas y una foto de los dos al final de la rampa…

¿Y hubo reconciliación?

Pues no lo sé (risas), pero a ella le encantó. Supongo que la magia la conquistaría… al menos esa noche.

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Naima Pérez (@naimaperez) es periodista y responsable del área de Comunicación de Ashotel

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