El escandallo

Hard Rock: imaginación y lo que ni podía imaginar

22 Ene , 2018  

Entrante Cama de Oporto

Playa Paraíso es una plaza que visito con cierta frecuencia. Es una latitud en la que me encuentro francamente bien. Valga el preámbulo para describir esa placidez en modo de cerveza fría, un café, un paseo… alguna pizza furtiva. Pero he aquí que me viene y sorprende esta confluencia –cruceiro gastronómico doy por bueno en denominarlo así–: estoy sentado en muy grata compañía, en el espacio gastronómico del Beach Club del Hard Rock.

, , , , ,

The Financial Post

Crecimiento sí, pero no a cualquier precio

19 Ene , 2018  

barcelo-nhhoteles

Resulta imprescindible dedicar este mes a reflexionar sobre la propuesta de fusión por absorción del Grupo Barceló a NH que comentamos en este blog el pasado mes de septiembre, y de la cual se ha conocido el desenlace estos días. La semana pasada, el Consejo de Administración de NH rechazó de manera unánime la propuesta de fusión del grupo mallorquín, alegando que la oferta planteada no generaba un valor adicional ni para la compañía ni para sus accionistas. Son dos las cuestiones que nos llaman la atención de este movimiento fallido.

, , , , , , ,

Buscando en la despensa

Bidueño

16 Ene , 2018  

66621079 - young friends having fun outdoor drinking red wine - happy people enjoying harvest time at farmhouse vineyard winery - youth friendship concept with focus on guy toasting in middle frame - warm filter

Hace algún tiempo tuve el honor de conocer a uno de los pilares de la empresa Bidueño, Enrique Luis Bravo, enólogo apasionado del vino, de las catas, del descubrimiento de sabores, de activar y enseñar a activar los sentidos… Tuve la suerte de participar de una cata de conservas y aceites y, realmente, desde el primer minuto me di cuenta y me dije “este tío es un crack”.

, , , , , , , ,

La tecnología no es nada

“Cuando nadie me ve…”

12 Ene , 2018  

46546639 - hotel service. female housekeeping chambermaid worker with opening curtains of window in room

“Cuando nadie me ve…”, una frase del famoso estribillo de Alejandro Sanz, me sirve de inicio e inspiración para estrenarme en este blog y hablarles de unos profesionales que, desde mi punto de vista, lamentablemente aún no tienen el peso que deberían en el plan organizativo y funcional de un hotel. Les hablo del personal de housekeeping y de mantenimiento.

, , , , , ,

Cuestión de marketing

¿Qué factores inciden en la experiencia de cliente en un establecimiento alojativo?

8 Ene , 2018  

playa satisfacción cliente fotolia

Captar a un cliente en el sector hotelero no debe basarse sólo en una habitación a un buen precio, pues los huéspedes buscan algo más: detalles, a veces pequeños, que les permitan tener una experiencia memorable. Un estudio reciente sobre los comentarios de sus clientes en Estados Unidos realizado por booking.com, basándose en el análisis de más de 800.000 comentarios y 1.200 cuestionarios sobre qué aspectos incidieron en el hecho de que tuvieran una buena experiencia del viaje, concluyó que son los intangibles los que determinan una experiencia óptima.

, , , , ,

Crecer hacia dentro

Lo que nos ocupa (cuatro décadas después)

22 Dic , 2017  

mirador-de-humboldt_la-orotava

No tuve el placer de conocer a quienes hace 40 años propiciaron la creación de la Asociación que hoy tengo el placer de presidir, pero fueron muy hábiles para darse cuenta de que el sector era estratégico y lo sería más en el futuro. Supieron compartir sinergias, luchar por convencimientos comunes y aportar de forma […]

, , , , , , , , , ,

El escandallo

Dos bastiones reales: producto local y cocina de hotel

18 Dic , 2017  

Ancla Despiece [Máximo Ancho 1024 Máxima Altura 768]

“La irrupción y aceptación de incorporar por parte de los organizadores del V Foro Internacional de Turismo de Maspalomas dice mucho de una realidad irrefutable en Canarias como es la ‘musculación´ del binomio turismo-gastronomía y su contribución a la realidad de 16 millones de turistas anuales a las Islas”. Esta fue una de las aseveraciones del profesor de Universidad Francisco Almeida, organizador y encargado de presentar el I Gastroforo que se enmarcaba en un encuentro al que acudió el rey Felipe VI y que presentó altas prestaciones en el intercambio de variables e indicadores, lo que constituye uno de los motores esenciales de la economía canaria.

, , , , ,

The Financial Post

Modelos de gestión hotelera. Distribución de riesgos

14 Dic , 2017  

77021172 - broker business real estate agent working hard in the office, hipster vintage picture style.

Con este título, no es para nada nuestra intención que un financiero entre a valorar los diferentes modelos de gestión hotelera en una asociación con tal cantidad de profesionales de la gestión hotelera como son los asociados y lectores de este blog.

, , , , , , ,

En 'la purée'

“Ni contigo ni sintigui”, Michelin…

11 Dic , 2017  

Nub restaurante

“Que ni contigo ni sin ti mis penitas tienen remedio, contigo porque me matas y sin ti porque yo me muero”. Así cantaba Manzanita el amor imposible; así me siento yo tras la gala de concesión de las estrellas con respecto a Canarias, a Tenerife. Contento por la nueva estrella (por supuesto); melancólico por la ausencia de otras que pienso tanto o más merecidas.

, , , , , , , ,

Cuestión de marketing

Belp, la plataforma de ‘guest intelligence’ que potencia la venta ‘in house’

4 Dic , 2017  

Belp ilustracion_principal

Un nuevo producto se presenta estos días en el mercado, un producto novedoso, tecnológico, que lleva varios años gestándose y al que tengo la suerte de asesorar. Belp viene a ocupar el vacío existente en la gestión predictiva de los clientes en el sector alojativo. En palabras de sus creadores, se trata de una plataforma omnicanal basada en la inteligencia de clientes que permite incrementar las ventas in house, mejorando la experiencia de cliente y por ende la reputación de los establecimientos alojativos.

, , , , , , ,

Aceptamos las cookies

El Internet of Things, una oportunidad y un reto para los hoteleros

1 Dic , 2017  

IoT Sarah Santiago

No es descabellado que una televisión esté conectada a Internet, pero imagina que a la vez está conectada al teléfono de la habitación del hotel donde te quedas, de tal manera que el volumen de la televisión se baja automáticamente cada vez que te llaman. Imagina que las persianas, la temperatura de la habitación se pueden controlar a través de un único dispositivo. Puede que incluso el servicio de habitaciones llame a la puerta sin haberlo llamado en caso de que el minibar comience a quedarse sin provisiones. Estas situaciones conforman una realidad llamada Internet of Things, una tecnología de la que cada vez se van a equipar más hoteles.

, , , , , , , ,

Buscando en la despensa

Arts Lifestyle & Shopping Tenerife

28 Nov , 2017  

Arts Tenerife aerea_nocturna_fase6

Hace algunos meses surgió polémica en torno a este súper proyecto, el Arts Lifestyle & Shopping Tenerife, una instalación que se construye actualmente entre las playas de Las Vistas y El Camisón, en Arona. Esta futura instalación ha estado en boca de todos los que en algún momento de la vida mirábamos hacia el lugar donde antiguamente había una casa.

, , , , ,

La tecnología no es nada

Tu nuevo coche de carreras

24 Nov , 2017  

CRM Diagram

“La tecnología no es nada”. Así, con esta gran frase del inolvidable Steve Jobs, iniciamos nuestro primer artículo y damos título a nuestra sección en este blog. La tecnología no es nada. ¿Por qué este nombre? Puede parecer una idea descabellada cuando proviene de uno de los personajes mas tecnológicos de la historia, y encima lo apoyamos nosotros, que nos dedicamos a navegar en este mar de software e innovación tecnológica.

, , , , ,

El escandallo

Cerdo ibérico y la “danza” de la gumia

20 Nov , 2017  

Cortes

Recuerdo sentarme –ha pasado un tiempito ya– en el auditorio de una edición de Madrid Fusión. Había penumbra y el confort era perceptible; saqué mis artilugios –cuaderno y bolígrafo– y me disponía a seguir con tranquilidad la ponencia del francés Akrame Benallal, proclamado ese año Mejor Cocinero del Año en Europa.

, , , , , , , ,

Desde las alturas

La paradoja de la vivienda vacacional (y II)

17 Nov , 2017  

ventajas-alquiler-vacacional-frente2

El pasado lunes 6 de noviembre se cerró la consulta pública sobre el alquiler de viviendas vacacionales, por lo que la ciudadanía podía opinar y dar su visión en este asunto. Me parece una gran iniciativa del Gobierno de Canarias: escuchar para actuar en consecuencia. Sobre este asunto justamente escribía en mi último post. En esta segunda y última parte comparto mi visión sobre cómo debería ser, desde mi punto de vista, la norma que regule el alquiler de vivienda vacacional en Canarias.

, , , , , , , , ,

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar