Buscando en la despensa

Los canarios triunfan

25 Ene , 2017  

Roberto González Castro, El blog de Ashotel, Madrid Fusión, Rubén Cabrera, Alexis García

Desde no hace muchos años, Canarias ha destacado por su buena gastronomía pero no terminábamos de cruzar las fronteras que nos separan del resto del territorio nacional. Actualmente, se están celebrando competiciones, foros, exposiciones y demos en Madridfusión, España y en Sirha, Francia. En esta última feria se presenta y se celebran los prestigiosos concursos de la Copa del Mundo de Pastelería y el Bocuse D´ Or.

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Dedícate a la venta directa

Las recomendaciones, la mejor publicidad

23 Ene , 2017  

establecimiento hotelero

Net Promoter Score, mejor conocida como NPS por sus siglas en inglés, es una herramienta indicadora que se basa en las recomendaciones de los clientes para medir su lealtad hacia una empresa. Está demostrado que la fidelización de los clientes es de los impulsores más importantes en el crecimiento de cualquier industria. Esta eficaz herramienta es clave en la medición de la lealtad de los clientes y la cuestión está en determinar la probabilidad de que estos recomienden esa marca, empresa, producto o servicio a sus conocidos.

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El escandallo

Madrid Fusión 2017: hito para Tenerife

20 Ene , 2017  

Presentación en Madrid, Tenerife, destino invitado en Madrid Fusión, Fran Belín, El blog de Ashotel

Del dicho (con la rueda de prensa el pasado mes de noviembre) al hecho: Tenerife tendrá especial relevancia como destino invitado en una nueva edición del Congreso Madrid Fusión-Saborea España, que ya está a las puertas tras este fin de semana. El Palacio Municipal de Congresos de la capital de España acogerá por primera vez a un destino nacional en uno de los más significados encuentros culinarios de los que se celebran anualmente en el planeta.

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Buscando en la despensa

La Cordera de Josué

16 Ene , 2017  

Atún en mojo hervido con batata yema y papas arrugadas

Hace dos años, ya casi tres, conocí a Josué Mendoza, un cocinero amante y seguidor del producto canario de calidad, defensor de los productos tradicionales y seguidor de los pasos que su maestro, Rogelio Quintero, sembró hace ya algunos años. En la actualidad, Josué es propietario de un restaurante que se llama La Cordera, situado en calle La Cordera, 2, en San Cristóbal de La Laguna, y que poco a poco va creando una clientela fiel a esta apuesta singular con la que pocos se atreven.

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Wysiwyg Destinations

Smartphoncito, smartphoncito, ¿cuál es el destino más bonito?

13 Ene , 2017  

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Si estuviste presente en la función anterior, y si no siempre puedes clicar aquí, nos tiene que quedar muy claro que la magia de Mr. Guguel no es otra que la de poner orden en el caos. Y aunque toda magia tiene un coste (esto lo dicen mucho en las series que veo), los Actores del Destino o ADD, ya lo vimos en el post anterior, deben tener claras al menos dos cosas:

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The Financial Post

Sistema concesional en el sector turístico

11 Ene , 2017  

Sistema concesional en el sector turistico Johanna Prieto El blog de Ashotel.jpg

Aprovechando que nos será difícil encontrar entre nosotros a alguien que no haya escuchado o leído alguna noticia sobre el rescate de las autopistas de peaje y las críticas generalizadas al modelo concesional en España, nos centraremos hoy en analizar y matizar dichas críticas dada la importancia que las concesiones han tenido, y tendrán, en el desarrollo económico y social de una región y en sectores tan relevantes como el turismo. Eso sí, dejando claro de antemano que el sistema concesional español de determinadas infraestructuras necesita ser reformado.

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Cuestión de marketing

‘Thank you page’

2 Ene , 2017  

Thank you page, página de agradecimiento, Momo Marrero, El blog de Ashotel

Aunque no hay lengua sin refranes, el refranero español es particularmente extenso y podríamos decir sin miedo a equivocarnos que en sus proverbios, sentencias y frases cortas podemos encontrar respuesta a cualquier situación. Uno de los refranes más populares (ya Cervantes hace referencia a él en El Quijote) y cargado de razón afirma que “es de bien nacido ser agradecido”.

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El turismo que se come

Cómo saltarte el protocolo en la comida de empresa de Navidad

30 Dic , 2016  

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Cada año, por estas fechas, y después de llevar meses preguntándonos ¿qué hacemos esta Navidad?, ¿nos reunimos o no? ¿participamos en el amigo invisible? ¿dónde vamos? ¿cuánto cuesta el menú?… llegamos a la conclusión de que siempre nos hacemos las mismas preguntas para obtener las mismas repuestas y, finalmente, repetir la misma conducta.

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Dedícate a la venta directa

¿Qué beneficios aporta el marketing digital a las ventas de tu hotel?

28 Dic , 2016  

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Lo que sucede con algunos hoteles es que, actualmente, no invierten en marketing digital, no incrementan su venta directa y esto les hace dependientes de canales que no son directos, reduciendo notablemente su rentabilidad. Para suprimir esta dependencia y aumentar la venta directa de tu hotel es importante tener en cuenta los canales de contacto que tienes con los clientes y cómo empleas las herramientas y estrategias correctas para atender y vender.

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Trabajo en un hotel

“Lo más apasionante de mi trabajo es que tanto mejoramos una tarta de manzana como hablamos de la Ley del Suelo”

26 Dic , 2016  

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Nació en Las Palmas de Gran Canaria en 1975 y desde muy pequeña tuvo claro que lo suyo iba de hoteles. Formó parte de la segunda promoción de Dirección y Gestión Hotelera del Hotel Escuela de Santa Brígida. “Tenía clarísimo que mi mundo era este”, algo que, según cuenta con una pasión desmedida, le viene de familia. “En casa viajábamos mucho y a mi hermana y a mí eso de quedarnos a dormir en un hotel nos parecía fascinante”, asegura. La sensación de que alguien pueda ser igual de feliz o más que en su propia casa es una de las máximas que ha movido a Yaiza a trabajar en este mundo. Tras su periodo de formación teórica y práctica empezó a trabajar en Sheraton en Munich. “He sido recepcionista, cocinera, camarera, camarera de pisos…¡todo!”; y esta trayectoria me ha permitido saber cómo funcionan todos los puestos”, cuenta Yaiza, quien también trabajó en la subdirección del Gran Meliá Volcán de Lanzarote, en cuya inauguración participó. “Es muy duro, pero poner en marcha un hotel es lo más satisfactorio que te puedes imaginar, es como tener un hijo”. Tras su paso por la subdirección del Sheraton de Fuerteventura dio el salto a Spring Hoteles.

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El escandallo

Gofio en su máxima expresión

23 Dic , 2016  

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Un reciente trabajo periodístico de Sergio Lojendio, con el gofio expresando su protagonismo de forma especial, me da pie para mencionar la elaboración ancestral de cara a estas fechas. En particular, el artículo describe el plato de chips de morena con rala de gofio de millo en caldo de tonkotsu (de la cocina japonesa), “un bocado que singulariza la original carta que se ofrece en el restaurante santacrucero ‘Niqqei’ y propone un viaje por Asia, América y Europa desde esa plataforma que es Canarias”, detalla el periodista y escritor tinerfeño.

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The Financial Post

‘Fintech’

19 Dic , 2016  

Fintech, financiación tecnológica

Aprovechamos las conclusiones del informe sobre la financiación de la pyme en España de la Confederación Española de Sociedades de Garantía (SGR-Cesgar), publicado hace unos días para profundizar en la realidad de la financiación de las pymes en estos últimos meses. En dicho informe se destaca qué tres de cuatro empresas han tenido dificultades para acceder a la financiación durante este ejercicio, derivado esencialmente de la solicitud de garantías y el aumento de costes asociados a la misma.

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Crecer hacia dentro

Tenerife, destino único

16 Dic , 2016  

Playa Fañabé, sur de Tenerife. El blog de Ashotel. Jorge Marichal

Muchos de los éxitos de los que disfrutamos hoy en Tenerife como destino turístico líder nos han llegado y nos llegan gracias a esa unidad de acción de nuestro sector, coordinada en el ámbito de la promoción por ese paraguas profesional (Turismo de Tenerife) bajo el que nos refugiamos y nos hacemos más fuertes y que, desde 1992, ha permitido a esta Isla situarse en esa posición de liderazgo de la que hoy disfrutamos.

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Fórmate y avanza

Motivación, formación y voluntad

16 Dic , 2016  

Motivación, formación y voluntad. Post El blog de Ashotel, Alberto Martínez

La educación, o lo que es lo mismo, la formación dentro de un aula, sea cualesquiera las temáticas que se aborden en ellas, es una forma inexcusable de compartir conocimientos y experiencias y, por qué no, motivaciones de futuros logros para quien realmente así lo desee. Sobre compartir logros trata precisamente este post. Se trata de un aspecto al que no siempre se le concede demasiada atención y a mí, personalmente, me parece trascendental.

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¡Toma tecnología!

Hoteles en Tenerife, ejemplos de transformación digital en Bruselas

14 Dic , 2016  

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El pasado día 7 de diciembre tuve el honor de presentar en Bruselas el caso de éxito de un hotel en Adeje que sobresale, entre otros muchos de su categoría, por su excelente trabajo en las redes sociales, ‘la nube’, la realidad virtual, y la utilización de esos canales de una manera eficiente y productiva para su empresa. Elegido como ejemplo de transformación digital, acudí en su representación para mostrar a varios cientos de responsables regionales de la Unión Europea las posibilidades que una apropiada transformación digital ofrece al sector turístico.

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