Cuaderno de viajes

Islas pendientes

25 Nov , 2013  

Islas pendientes.Teide, Sol Rincón Borobia

Desde el Teide presiento Canarias y pienso en cosas que aún no he hecho aquí. Cosas que me gustaría hacer antes de que pase un año más. Cosas de turista pero sin turistas alrededor, que para ser sincera esa es la mejor manera que se me ocurre de hacer turismo. Y así, desde el Teide, empiezo a perfilar un borrador de abordaje sin contemplaciones. Ya sabéis, en plan pase lo que pase y caiga quien caiga, por mi vida y por mi madre.

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Legislación

Sobre la Ley de Emprendedores

22 Nov , 2013  

bombilla

La conocida como Ley de Emprendedores (Ley 14/2013, de 27 de septiembre, de apoyo a los emprendedores y su internacionalización) introduce novedades destacables para el empresario con el fin de facilitarle su actividad en su comienzo, desarrollo y cese. Para ello, es cierto que esta ley aprovecha la ocasión para añadir, modificar y derogar materias reguladas por normas anteriores que no están estrictamente ligadas con la regulación del instituto de la empresa y del empresario.

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Comunicación estratégica

Excelencia a través de la comunicación

20 Nov , 2013  

Training-profesores-2

La excelencia en un sector tan competitivo como el turístico se logra desde una perspectiva en 360 grados, que nos permita atender a las necesidades de los clientes desde todos los puntos de vista, tanto las principales como los detalles. Esas pequeñas cosas que se quedan grabadas en la mente de nuestro huésped y que no siempre somos capaces de prever.

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Otras

Portales digitales turísticos versus estrategias digitales (y V)

18 Nov , 2013  

portales digitales y estrategias digitales

En esta última entrada, y con la que finalizo el análisis de los portales digitales y las estrategias digitales, vamos a profundizar en el último de los elementos: los smartphones y tablets. Se estima que los nuevos portátiles serán los smartphones (no es una novedad) y las tabletas, el mercado de los PC se ha reducido notablemente.

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Buscando en la despensa

Cultura gastronómica

15 Nov , 2013  

AG - ASHOTEL GASTROCANARIAS DIA 1 - 60

En todos mis post siempre hago un poco de referencia a la cultura gastronómica directa o indirectamente. Pero esta vez voy a saco. Como en la mayoría de los casos, las entradas que escribo en este blog se me ocurren espontáneamente y en esta ocasión sucedió trabajando y comentando con los alumnos los diferentes puntos de vista que existen en Canarias acerca de la poca o mucha cultura gastronómica que tenemos.

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Turismo y sociedad

La innovación en las pymes turísticas canarias (y 3)

13 Nov , 2013  

playa Jardin,Puerto de la Cruz, Tenerife, Spain

Concluyo aquí la serie de entradas sobre los resultados del proyecto SCITECAN (Sistema de Ciencia y Tecnología de Canarias). Recapitulando las ideas clave, hemos visto que las pequeñas empresas turísticas de las Islas son tanto o más innovadoras que sus homólogas no turísticas. Se trata, no obstante, de una innovación muy focalizada en el desarrollo de productos, que recurre poco a las sinergias locales con otros actores de la innovación (como universidades, empresas tecnológicas o de investigación de mercados) y que tiene mucho que ver con la revolución tecnológica radical que ha supuesto la comercialización turística online.

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Futurismo Canarias

La Gomera: isla misteriosa, quemada y desconectada

11 Nov , 2013  

Caudal-en-Garajonay

Desde hace algún tiempo necesitaba dedicar algunas líneas a la isla de mis antepasados, La Gomera. Mis ascendientes vivieron durante siglos en el caserío de Erquito, enclavado en uno de los barrancos más profundos e inaccesibles de la isla colombina. Mi abuelo fue el primero de su estirpe que partió de La Gomera allá por los años treinta del siglo pasado.

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Viviendo en hoteles

Presupuestos 2014. Hacerlo de otra manera (y II)

6 Nov , 2013  

Presupuestos 2014

En mi anterior post terminaba indicando la necesidad de tener bien definida nuestra Unique Selling Proposition (USP), que será lo que nos haga diferenciarnos de nuestra competencia y que debe marcar el motivo por el que los clientes quieren realmente quedarse en nuestro hotel.

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Viviendo en hoteles

Presupuesto 2014. Hacerlo de otra manera (I)

4 Nov , 2013  

Presupuestos 2014

Espero no cansarlos con un tema tan espeso como es el de los presupuestos, y más en el momento en que estamos. Mi intención no es entrar a valorar las distintas partidas de los Presupuestos Generales del Estado para el año próximo (no quiero crear una lectura para ayudar a dormir). Mi idea con este artículo es tratar de comentar las ventajas de trabajar en hotelería en base a presupuestos de explotación y de inversiones que permitan al directivo y al propietario saber dónde están ubicados y cómo podrán acometer las inversiones y los gastos operativos para el ejercicio siguiente.

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Buscando en la despensa

Un gran desconocido del suroeste de Tenerife

1 Nov , 2013  

la foto

Tras la cena magistral ofrecida por varios chef locales y uno de Madrid, Paco Roncero, y organizada por Canarias Gourmet el pasado 12 de octubre en el Royal Sun Resort, caí en la cuenta de que estábamos en un hotel que, como bien le dije a su director, salvo para la gente de la zona es un total desconocido para el cliente nacional y en especial canario.

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Otras

Cocina libre de alergias

30 Oct , 2013  

curso seguridad alimentaria Ashotel

Muchas personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas. No obstante, en un alto porcentaje de la población, determinados alimentos o componentes de estos pueden provocar reacciones adversas que ponen en riesgo su salud. Estos episodios se conocen como alergias e intolerancias alimentarias. Si bien en España, Alemania o Reino Unido se manejan unas cifras de entre 3 y 4 millones de personas con al menos un tipo de alergia alimentaria, en el ámbito mundial se manejan cifras de entre 220 y 250 millones de personas, según la Word Allergy Organization.

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Cuaderno de viajes

La parada obligatoria

28 Oct , 2013  

desayuno con tostadas de Imarcoain, parada obligatoria

Todo turista que repite destino guarda en su maleta una parada obligatoria. Una que, lejos de suponer un peso extra, aligera tanto el equipaje que se diría que está completamente vacío. Una parada que, con los años, acaba convirtiéndose en ritual. Y no me refiero a cosas como subir a la Torre Eiffel cada vez que uno se deja caer por París. Me refiero más bien a algo con lo que un día tropezamos por no andar atentos al camino y, así, sin más, acaba siendo nuestro tropiezo favorito en las vacaciones. En mi caso, puedo decir que una de las paradas obligatorias que meto en mi maleta cada septiembre es un desayuno en el área de servicio de Imarcoain.

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Otras

Portales digitales turísticos versus estrategias digitales (IV)

25 Oct , 2013  

estrategias digitales en el sector turístico

Se estima que hay cerca de 3 billones con B de perfiles de Social Media, la mitad de los usuarios de internet en todo el mundo. Facebook tiene 1,06 millones de usuarios activos mensuales, 680 millones de usuarios móviles, más de 50 millones de páginas y 10 millones de aplicaciones. Por su parte, Twitter cuenta con 500 millones de usuarios en total, más de 200 millones de usuarios activos. Instagram tiene 100 millones de usuarios y cuatro billones de fotos; Pinterest, 50 millones de usuarios; y Youtube, 1 billón de usuarios y 4 billones de visiones por día.

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Cuestión de marketing

El email marketing (I)

21 Oct , 2013  

email marketing 1

El email marketing es una de las herramientas más interesantes, atractivas y potentes en la estrategia de marketing online. Lo podríamos definir como “el envío por medio del correo electrónico de información comercial siguiendo una estrategia previamente planificada y estructurada, con el fin de generar una relación y posterior compromiso comercial a una audiencia determinada, segmentada y parametrizada, que previamente ha mostrado interés en el producto o servicio ofrecido”.

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Comunicación estratégica

Llega la Factoría de Innovación Turística de Canarias: FIT Canarias

18 Oct , 2013  

Factoría de Innovación Turística de Canarias

Si Canarias es una potencia turística parece lógico que se sitúe a la cabeza de la investigación turística junto a otros destinos de primer nivel. El conocimiento es el santo grial de los nuevos ( o no tan nuevos) modelos económicos en los que se busca que empresas y personas estén orientadas a un mercado global en constante cambio.

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