Viviendo en hoteles

Banco de camas

9 Dic , 2013  

banco de camas que quedaría en Canarias después de que se produzcan las reformas de establecimientos actuales

A finales de noviembre tuve la oportunidad de participar en unas jornadas de la Cátedra de Turismo de la Universidad de La Laguna, que patrocinan CajaCanarias y Ashotel. En esas jornada coincidí con una alumna, Candelaria Santos Chinea, que ha hecho un trabajo sobre el mercado de derechos materializables en plazas alojativas, tal y como está en la actualidad en la Ley 2/2013 de Renovación y Modernización Turística de Canarias. En resumen, es un trabajo sobre el famoso banco de camas que quedaría en Canarias después de que se produzcan las reformas de establecimientos actuales, principalmente por cambio de categoría y por realizar una inversión mínima establecida por plaza alojativa.

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Otras

Cocina libre de alergias

30 Oct , 2013  

curso seguridad alimentaria Ashotel

Muchas personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas. No obstante, en un alto porcentaje de la población, determinados alimentos o componentes de estos pueden provocar reacciones adversas que ponen en riesgo su salud. Estos episodios se conocen como alergias e intolerancias alimentarias. Si bien en España, Alemania o Reino Unido se manejan unas cifras de entre 3 y 4 millones de personas con al menos un tipo de alergia alimentaria, en el ámbito mundial se manejan cifras de entre 220 y 250 millones de personas, según la Word Allergy Organization.

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Turismo y sociedad

Un día con Juan Ignacio Pulido: sostenibilidad y gobernanza

16 Oct , 2013  

Turismo sostenible

Hoy voy a abandonar la serie sobre la innovación en las pequeñas empresas turísticas canarias para hacer una reseña de la visita a la Universidad de La Laguna (ULL) del profesor de la Universidad de Jaén Juan Ignacio Pulido con una doble sesión: por la mañana, su conferencia inaugural del Máster Universitario en Dirección y Planificación del Turismo y, por la tarde, un seminario de especialización de la Cátedra de Turismo Cajacanarias-Ashotel-ULL.

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