En 'la purée'

Melvin, afinada diversión

15 Jun , 2018  

Diego dato y Sergio Fuentes. Melvin

No cesa Berasategui en su camino inalienable hacia el estrellato internacional sumando, hace unos pocos meses, una nueva marca en el imponente hotel Las Terrazas de Abama, Tenerife: Melvin. Más allá de su talento intrínseco, ejemplificado en su dos estrellas en el resort Abama, con el virtuoso concurso del chef Erlantz Gorostiza, Martin ha demostrado, en sus 25 años de infatigable trayectoria (que se celebran en este 2018), su enorme capacidad de creación de equipos, tanto desde lo formal como también extrayendo de cada uno de sus cocineros capacidades propias. Nada, ciertamente, es casualidad en el entorno Berasategui. Tampoco esta vez, con la apertura de Melvin, confiando en el joven chef ilicitano Diego Dato (y el segundo, Sergio Fuentes) .

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El escandallo

Hermanos Padrón-Papa Antigua: dos conceptos englobados en uno

16 Oct , 2017  

Hnos Padrón Foto MF 17

No ha corrido mucho tiempo desde que en el congreso Madrid Fusión 17, el tándem Juan Carlos-Jonathan defendiera en el escenario principal del foro internacional, lugar de honor de esperadas ponencias, el desarrollo de una serie de ensayos con la papa antigua que ambos habían pulido ex profeso para aquella ocasión.

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El escandallo

Culinaria Tenerife, el estreno más esperado

19 Sep , 2016  

ag-culinaria-tenerife-07

Con el lema El turismo que se come, las actividades programadas del I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, que se pone en marcha a primera hora de este miércoles, ha levantado toda la expectativa en los sectores vinculados a la cocina, la restauración, el mundo del vino y de los equipamientos profesionales.

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