Fórmate y avanza

Formación para lograr momentos inolvidables

12 Abr , 2017  

post Alberto Martínez

“Un humilde padre o madre de familia que lleva ahorrando meses para poder disfrutar de una no larga estancia en algún hotel de cierta categoría, con la ilusión de vivir momentos inolvidables, puede ver sus vacaciones afectadas por un solo trabajador del establecimiento. Imagínate, Alberto, la importancia que tienen los camareros que tratan con los clientes en tantos servicios”.

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Fórmate y avanza

Formación, cariño e ilusión

10 Feb , 2017  

cocineros en formación. La Taberna del Puerto en Santa Cruz de Tenerife, El blog de Ashotel, Alberto Martínez.

En la formación para el empleo y, concretamente en la especialidad de hostelería y restauración, siempre he puesto como meta la creación de una empresa por parte del alumnado para llevar a la cúspide la praxis del aula. Esto, por suerte, lo pude ver con cinco emprendedores y emprendedoras con los que tuve el honor de compartir muchas semanas y cientos de horas de clase, pensando que después de acreditarse como profesionales titulados del sector, hay una apuesta segura en calidad cuantitativa y cualitativa.

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Buscando en la despensa

Los canarios triunfan

25 Ene , 2017  

Roberto González Castro, El blog de Ashotel, Madrid Fusión, Rubén Cabrera, Alexis García

Desde no hace muchos años, Canarias ha destacado por su buena gastronomía pero no terminábamos de cruzar las fronteras que nos separan del resto del territorio nacional. Actualmente, se están celebrando competiciones, foros, exposiciones y demos en Madridfusión, España y en Sirha, Francia. En esta última feria se presenta y se celebran los prestigiosos concursos de la Copa del Mundo de Pastelería y el Bocuse D´ Or.

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Trabajo en un hotel

“Es importante ser servicial y transmitir alegría cuando realizas tu trabajo”

31 Oct , 2016  

Equipo el hotel Paradise Park Fun LifeStyle en Tenerife

Teresa Galán nació en 1966 en Ávila. Comenzó su vida laboral trabajando en una tienda familiar de muebles de cocina en la Península, luego se casó y se fue a vivir a Alemania con su marido, donde estuvieron cinco años. Posteriormente vinieron a Canarias y en enero de 2006 empezó a trabajar en el sector turístico, “a través de una amiga que trabajaba en el Hotel Paradise Park, y así fue cómo me incorporé como camarera de pisos en este establecimiento hotelero”.

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Buscando en la despensa

Nuevas formas de aprender hostelería

23 Sep , 2016  

alumnos-ies-adeje

Existen diferentes planes de estudio que creo que ya todos conocemos, entre ellos la Formación Profesional o los certificados de profesionalidad, estos últimos cada vez están más unidos en contenidos y objetivos. Estos sistemas y tipos de cursos yo los catalogo como planes de enseñanza básicos, pues es como poner la primera de la formación de una persona que pretende enfocar su vida al mundo laboral, concretamente a la rama de hostelería y turismo.

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Trabajo en un hotel

“La formación es una gran oportunidad, ya que se aprende un oficio desde cero”

5 Ago , 2016  

Equipo del Hotel Gran Rey en La Gomera

Christopher Navarro Trujillo nació en Santa Cruz de Tenerife en 1991. Pasado un año su familia decidió ir a vivir a Arure, en La Gomera. A pesar de sus 25 años, Christopher cuenta con una vida laboral muy variada. No terminó bachillerato y, por ello, hizo la prueba de acceso a un ciclo superior que le dio la oportunidad de comenzar sus estudios de Agencias de Viajes e Información Turística, donde estuvo seis meses. Inició su vida laboral en el Ayuntamiento de Valle Gran Rey con el programa de Empleo Joven, continuó trabajando en el Cabildo de La Gomera y en Gesplan durante las campañas contra-incendios. Asimismo, antes de comenzar a trabajar en el sector turístico, trabajó como taxista en el sur de Tenerife.

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El escandallo

Culinaria Tenerife 2016, por todo lo alto

13 Jun , 2016  

AG - CULINARIA TENERIFE - 06

Jorge Marichal, presidente de la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel), hizo hincapié durante la rueda de prensa en la que se presentaba el Congreso Culinaria Tenerife 2016, sobre la importancia que tiene hoy en día la “especialización” en el sector turístico, con la gastronomía como uno de los factores que juegan un papel cada vez más determinante en la oferta hotelera.

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Fórmate y avanza

IES San Marcos, hostelería y turismo con pasión

18 Abr , 2016  

ies san marcos entrada

Es fácil dar unas sencillas gracias cuando alguien te aporta algo positivo o cuando simplemente nacen de un sentido común por ser éticamente correcto. El de hoy no es un caso tan sencillo. Verán, les cuento.

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Cuestión de marketing

Glosario de términos hoteleros, turísticos y relacionados

21 Dic , 2015  

imagen post glosario hotelero

En estos días han comenzado las primeras correcciones de uno de los proyectos a los que más tiempo y desvelos he dedicado el último año.

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Inspirando turismo

¡Cómo ha cambiado el cuento!

18 Dic , 2015  

atardecer-teide

Hace no mucho tiempo, un profesor de la ULL y amigo en Facebook compartía la noticia de ‘La Universidad enseña el éxito turístico canario’ y comentaba: “¿Quién había dicho que las universidades públicas daban la espalda a la sociedad?”

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Buscando en la despensa

El IES Virgen de la Candelaria, escuela de maestros

6 Abr , 2015  

rest pedagógico Candelaria 2

Creo que merece la pena en esta ocasión echar la vista años atrás para comprender y entender el origen de tantísimos profesionales que trabajan, dirigen y gestionan muchos departamentos de los establecimientos hoteleros que se establecen en nuestra geografía insular.

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Fórmate y avanza

Liderar no es aplicar autoridad

5 Dic , 2014  

liderar no es aplicar autoridad

Gestionar un equipo, liderar sin necesidad de aplicar la autoridad y avanzar con proactividad entre los empleados, aunque parecen conceptos y métodos de trabajo eficaces, casi indiscutibles y potenciados desde el coaching entre los empresarios, parece, según he podido observar, que no es ni mucho menos una realidad extendida.

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Futurismo Canarias

La infidelidad de nuestros turistas

15 Oct , 2014  

turistas infidelidad

Existe una premisa básica para rentabilizar cualquier tipo de negocio que es la de fidelizar a nuestros clientes, y en turismo, esta idea de fidelización es mucho más necesaria que en el resto de sectores. En Canarias presumimos de tener turistas incondicionales debido a la bondad de nuestro clima y la amabilidad de nuestra gente.

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Buscando en la despensa

Compromiso

11 Jul , 2014  

Escuela Chocovic

Compromiso, experiencia y calidad es lo que para mí define a todas las academias y escuelas privadas de pastelería que se han creado en España con una repercusión de ámbito mundial. Este post surge tras leer el último número de un recetario de heladería que me acaba de llegar, creado por unos 70 autores y profesionales del sector de la heladería y la pastelería.

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Fórmate y avanza

Eco de las expectativas de la formación para el empleo

7 Mar , 2014  

formación-laboral

Hace más de cinco años que estoy impartiendo formación para el empleo en la rama de hostelería y turismo, por lo que he podido trabajar con multitud de alumnos con diversos perfiles, y todavía no dejo de sorprenderme sobre cómo pueden variar tan radicalmente las expectativas entre unos y otros.

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