Buscando en la despensa

Productos y productos: un homenaje al croissant

1 Jun , 2015  

Tres son los maestros con los que he pulido e intentado mejorar la receta de esa pieza de bollería tan perfecta, a la vez que compleja: el croissant o cruasán. Mi pasión por la bollería comenzó cuando, tras repetir tantas veces la masa del croissant, me di cuenta de que algo estaba haciendo mal, pese a seguir la receta que me enseñaron al pie de la letra.

, , , ,

Futurismo Canarias

La colaboración público privada del turismo en Canarias, ¿realidad o ficción?

19 May , 2015  

Hace unas semanas que se celebró la segunda edición de Futurismo Canarias, un evento anual que tiene como principal objetivo debatir y analizar la realidad del sector turístico de nuestras islas. El debate se centró en temáticas como la cooperación público privada en las decisiones estratégicas que afectan al turismo en Canarias, la privatización de Aena, la tasa turística o la formación de las personas que trabajan en el sector, entre otros asuntos.

, , , , , , , , ,

Check in marketing

La imagen equivocada

28 Abr , 2015  

En muchas ocasiones, desde las empresas del sector turístico tenemos una doble vertiente en lo que a imágenes se refiere, ya que aún existen multitud de hoteles que no cuidan ni se preocupan por tener unas imágenes fiables que muestren la realidad de sus infraestructuras y servicios.

, , , , , , ,

Buscando en la despensa

El IES Virgen de la Candelaria, escuela de maestros

6 Abr , 2015  

Creo que merece la pena en esta ocasión echar la vista años atrás para comprender y entender el origen de tantísimos profesionales que trabajan, dirigen y gestionan muchos departamentos de los establecimientos hoteleros que se establecen en nuestra geografía insular.

, , , , , , ,

¡Toma tecnología!

Tecnologías disruptivas para el sector turístico (II): LBS

13 Feb , 2015  

Si en mi anterior post hablaba sobre la realidad aumentada como una de las tecnologías disruptivas del sector turístico, hoy voy a centrarme en lo que se conoce como LBS o servicios basados en la localización y en el marketing de proximidad a través de las conocidas ibeacons. La nueva tecnología de balizas bluetooth (i-beacons) añaden a las apps de los hoteles o a las tablets de cortesía una nueva funcionalidad, como el envío de mensajes segmentados que permiten conectar con los huéspedes como nunca antes.

, , , , , , , ,

¡Toma tecnología!

Tecnologías disruptivas para el sector turístico (I): La Realidad Aumentada

12 Ene , 2015  

El profesor de Harvard Business School Clayton M. Christensen acuñó el término tecnología disruptiva en su libro de 1997 ‘El dilema del innovador’, donde separaba las nuevas tecnologías en dos categorías: sostenidas y disruptivas.

, , , , , ,

Buscando en la despensa

Tenerife y su esquina dorada

22 Dic , 2014  

Mirando estos días el parte del tiempo de la web www.windguru.com me doy cuenta una vez más del enorme paraíso turístico con el que contamos. Tras semanas de lluvia y varios temporales, se aproxima, por lo menos hasta el día 26, un tiempo fabuloso para los turistas que nos visitan en estas fechas. Viene viento del este y eso es garantía de temperaturas cálidas, muy poca probabilidad de lluvia y temperaturas estables tanto en costas, medianías y alturas.

, , , , , , , , , , ,

¡Toma tecnología!

Aumentando las ventas del hotel. El PMS Seven Stars (y III)

28 Nov , 2014  

Termino con este post mi serie sobre el PMS (Property Management System) Seven Stars, que nos permite aumentar las ventas de nuestro establecimiento hotelero. En mi anterior entrada inicié a desgranar las herramientas que este PMS nos ofrece. A través de ejemplos concretos continúo y termino hoy son las siguientes acciones correctivas.

, , , , ,

¡Toma tecnología!

Aumentando las ventas del hotel. El PMS Seven Stars (II)

7 Nov , 2014  

En este post para El blog de Ashotel presentaremos, a través de un caso práctico, alguna de las herramientas existentes en Seven Stars para mejorar el volumen y la calidad de las ventas del hotel. Como veremos siguiendo unos sencillos pasos, el hotelero detecta un problema en los números de su establecimiento para una campaña vacacional y, sin dejar de utilizar el propio PMS, realiza las acciones correctivas para mitigar el impacto de este problema.

, , , , , ,

Turismo y sociedad

Puerto de la Cruz (5). Auge y caída durante los convulsos 70

3 Nov , 2014  

En mi anterior entrada sobre la historia de Puerto de la Cruz habíamos llegado a la que yo considero la verdadera edad de oro del turismo portuense: la segunda mitad de los 60. Es en ese periodo, en el que se alcanzan (o sobrepasan) las 20.000 plazas hoteleras, cuando mejores resultados cualitativos obtiene este destino turístico. Lamentablemente, contamos con estadísticas poco fiables para caracterizar aquel periodo.

, , , , , , , , , ,

¡Toma tecnología!

Aumentando las ventas del hotel. El PMS Seven Stars (I)

31 Oct , 2014  

En anteriores publicaciones comentábamos la importancia que un buen PMS (Property Management Systems) puede jugar a la hora de facilitar el día a día de un hotel. Se trata de una herramienta que permite al personal de recepción modificar una reserva de manera sencilla o procesar un check-in en el menor tiempo posible. Además, puede marcar la diferencia entre el front-office de distintos hoteles y, por tanto, entre el trato que cada uno de ellos puede dar a sus clientes.

, , , , , , ,

¡Toma tecnología!

La tecnología en el sector turístico. PMS (II)

6 Oct , 2014  

Siguiendo con mi post anterior sobre sistemas de gestión hotelera que faciliten y mejoren la gestión diaria de una manera eficiente y productiva, en este segundo capítulo entraremos en detalle de las características de Seven Stars, el PMS de la compañía Class One, distribuido en Canarias por Eurodat Sistemas.

, , , , , , , , , , ,

¡Toma tecnología!

La tecnología en el sector turístico. PMS (I)

12 Sep , 2014  

Desde el comienzo de la informatización del sector hotelero, y sobre todo en los últimos años, la tecnología ha avanzado de tal manera que, a día de hoy, resulta impensable que un hotel no disponga de un PMS (Property Management System) adaptado a las últimas tendencias.

, , , , , , , , ,

Otras

Por qué no debes usar redes sociales en tu hotel: 4 razones

26 Ago , 2014  

Uso de redes sociales en un hotel

En estos tiempos, parece que estar en redes sociales se ha convertido en una obligación para los hoteles. Es difícil encontrar un establecimiento hotelero que no tenga una cuenta en Facebook o en Twitter pero, ¿está aportando algo positivo para el hotel? ¿Es posible que estemos entre todos creando una burbuja de tamaño desproporcionado?

, , , , ,

Turismo y sociedad

Puerto de la Cruz (4). El despegue

25 Jun , 2014  

En la anterior entrada de esta serie dejamos a Puerto de la Cruz en su primera crisis turística: el colapso del turismo victoriano y la práctica paralización de la actividad turística portuense durante varias décadas, debido a las guerras española y mundial y la posterior posguerra. No está de más recordar este negro episodio de la historia canaria y portuense a todos aquellos que, en un exceso de optimismo acerca del desarrollo turístico, piensan que esta máquina, una vez que arranca, no se puede parar.

, , , , ,

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar