Buscando en la despensa

El incierto futuro del chocolate

25 Ene , 2016  

CHOCOLATE2

A veces pienso que en la rama de la hostelería -cocina, pastelería, panadería, servicios a los profesionales que de verdad lo son- nunca les va a faltar el trabajo, ya sea con unas condiciones u otras, pero gracias al seguro de sol que tenemos no hay más que ver como están las playas en pleno mes de diciembre con el calorcito que hemos tenido, no nos va a faltar puerta a la que acudir para encontrar empleo. Lo que sí es cierto es que nunca podría pensar que el chocolate se acabase.

, , , , , , , , ,

Buscando en la despensa

El precio de la calidad diferenciada

5 May , 2014  

20130914_135002-1024x576

Hablando con uno de los cocineros más influyentes que me he tropezado en mi vida me di cuenta de que en países como Cuba, República Dominicana o Jamaica, en los que este gran chef ha desarrollado su actividad profesional en los últimos años, se trabaja de una manera muy diferente a como trabajamos nosotros.

, , , , , , , , , , , , , ,

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar