Buscando en la despensa

Stil Los Gigantes: pasado, presente y FUTURO

7 Ago , 2015  

Una de las creaciones pasteleras del Hotel Stil Los Gigantes

Durante una estancia de dos días con parte de la plantilla de cocina del Hotel Stil Los Gigantes me di cuenta de que, tal y como ocurrió con el Hotel Riu Garoé en su día, sí que es verdad que hay equipos (dirección/departamento de cocina) que piensan y hablan el mismo idioma que yo aprendí en su día cuando fueron los propios clientes los que, en mis charlas con ellos, me enseñaron las técnicas de presentación y lo que realmente les gustaba o no del bufé de un hotel.

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Crecer hacia dentro

Turismo y empleo, amores y desamores estivales

20 Ago , 2013  

hotel

Ante la atonía estival y la habitual falta de información de relevancia, parece que una buena opción es generar polémica sobre temas recurrentes convirtiéndolos en verdaderas “serpientes de verano”. Al menos esa es nuestra opinión respecto a las cifras de empleo en el sector turístico canario, que en las últimas semanas han dado que hablar. Cada vez que la publicación de los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) coincide con el fin de un trimestre y estas cifras se comparan con los datos de empleo registrado ya tenemos titular asegurado: “El turismo no genera el empleo esperado” o “los hoteleros no contratan todo lo que deberían” o cualquier otro de análoga naturaleza.

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