Fórmate y avanza

Latas y gofio

3 Feb , 2015  

local latas y gofio

Es bastante común que cuando les propongo a mis alumnos desarrollar un proyecto de restaurante o bar me pregunten cuál es la fórmula idónea. Lógicamente, si fuese una cuestión empírica, ya habría invertido capital diverso en hacerme empresario a la vez que docente de restauración, pero la realidad es muy distinta. Y aún creyendo que hay cuestiones tan claras como para que sean o no funcionales, nunca se tiene la verdad absoluta ante gustos y predicciones de deseos de los clientes.

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Inspirando turismo

Castañas, vino y a ver las tablas

14 Nov , 2014  

Calle del Plano Icos de Los Vinos

Del 29 al 30 de noviembre, durante dos días, el vino, las castañas y el arrastre de las tablas serán los protagonistas en Icod de los Vinos. La Ciudad del Drago celebra, como ya es tradicional, las fiestas de las Tablas de San Andrés, consideradas el pistoletazo de salida de la apertura de las bodegas de vino. Estas fiestas populares atraen a turistas y hacen regresar a muchos icodenses a su pueblo natal año tras año.

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Buscando en la despensa

Él vino a Canarias

10 Oct , 2014  

AG - ASHOTEL GASTROCANARIAS DIA 1 - 70

Hay ocasiones en las que desde mi más profundo reconocimiento admiro y aplaudo a personas, instituciones, establecimientos o iniciativas hoteleras y turísticas, pero en este caso no doy crédito a la noticia que hemos conocido estas semanas y que navega por redes sociales y medios de comunicación sobre el vino.

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Buscando en la despensa

Nos visitan pero no nos conocen

7 Jun , 2013  

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Desde hace un tiempo me he dado cuenta de que cada vez nos visitan más cruceros en el puerto de Santa Cruz de Tenerife. Con estas llegadas cubrimos todas las vertientes geográficas por las que podríamos acoger turistas y visitantes. He leído también en la prensa la preocupación de los hoteleros de la vertiente norte […]

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