De entrada a nadie se le ocurriría relacionar la formación para el empleo en restauración con la inspección de trabajo, ni los estilos de dirección de los maîtres con regulación de nóminas y altas en la Seguridad Social, pero en este caso, en mi vida en particular, es un asunto que tratamos con bastante frecuencia y nos lleva largas charlas en alguna cena o en un simple baño en la playa.