Nama (Bamako, Mali) cumplirá 18 años el próximo enero. Llegó en cayuco a El Hierro en enero de 2024, desde Mauritania, en un difícil viaje de tres días. Afortunadamente, pudo llegar bien a tierra y, al ser menor de edad, a través de la asociación Coliseo, fue trasladado a La Gomera. Allí le enseñaron español, finalizó la ESO y después el Grado Básico de Cocina. Ahora estudia el Grado Medio mientras compagina con su trabajo desde marzo como ayudante de Cocina en Bancal Hotel & Spa, empresa hotelera en la que realizó sus prácticas. Su buena actitud e implicación le valió una más que justa oferta de empleo. Es el mayor de cinco hermanos, dos chicas y dos chicos, que viven con su familia en Bamako. Asegura que la cocina de su país tiene bastantes similitudes con la canaria, y en ella predominan las verduras y el arroz. Le gustaría viajar y aprender de otras cocinas del mundo, quizá en otra ciudad o lugar de Europa y sueña, por qué no, con abrir su propio restaurante en un futuro. El pasado 26 de noviembre fue propuesto por su empresa para recibir el reconocimiento que Ashotel organiza cada año entre sus asociados para poner en valor la dedicación, profesionalidad y compañerismo de las personas trabajadoras del sector hotelero. Y, además, tuvo el honor de dirigir unas palabras a las más de 200 personas presentes en el acto, celebrado en Puerto de la Cruz.
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Con 14 años aterrizó con su familia en Tenerife desde su Tarragona natal. Nacido en 1968, comenzó a trabajar recién cumplidos los 16 ─su padre tuvo que firmar una autorización para que trabajara, por ser menor de edad─ en Hovima Panorama, lo que interfirió en sus estudios de Turismo. No obstante, la de Carlos ha sido una trayectoria de aprendizaje en el puesto de trabajo, como se aprendía antes, pasando por varios departamentos como Cocina, Restaurante o Recepción, siempre en la misma empresa, hasta que en 2017 le ofrecieron el puesto que le va como anillo al dedo y con el que disfruta a diario en Hovima Santa María: ser su relaciones públicas. Sus apariciones frecuentes en las redes sociales de la cadena, junto a otros compañeros y compañeras, llamaron la atención de este blog. Así que lo localizamos y le propusimos compartir un rato de charla. Su actual responsabilidad la lleva en su ADN y confiesa que no se imagina haberse dedicado a otra cosa. En 41 años de trayectoria laboral ha estado siempre vinculado a la misma empresa, salvo en algún que otro periodo corto de tiempo en que hizo un parón para ocuparse de negocios familiares. Entre sus hobbys, que también cultiva, está la pintura y la interpretación. Quién sabe si el cine se perdió un gran intérprete.
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Andrés Déniz (1961) no conoce otro empleador que el hoy Atlantic El Tope, histórico hotel de Puerto de la Cruz, donde desembarcó un 22 de julio de 1975, recién acabada la EGB. En aquella época, con apenas 14 años, sabía que como no quería seguir estudiando, la opción que se le abría era comenzar a trabajar. Eran tiempos sin currículum ni procesos de selección, aunque es cierto que en su primer contrato se establecían 15 días de prueba. La superó, obviamente, en el área de platería, en cocina, fregando cubiertos y platos, un departamento en el que ha ido evolucionando hasta ser el jefe de Partida, mano derecha del jefe de Cocina. Han pasado cinco décadas. En todo este tiempo, solo hubo un paréntesis: cuando con 19 años se fue a hacer la mili a Valladolid. Y a la vuelta regresó a su hotel. Sus compañeros y compañeras del hotel le rindieron un sencillo y emotivo homenaje el pasado 22 de julio. “No siempre se cumplen 50 años en una misma empresa”, dijo sonriendo. Muchos cambios experimentados por el camino, pero con la misma ilusión entra aún a diario y es el alma de las camareras de piso, a las que siempre les hace el café por las mañanas. El próximo febrero se jubila y aunque no ha pensado muy bien a qué va a dedicarse, le tiene el ojo echado a su pequeña huerta en Santa Úrsula, aunque también tiene la ilusión de viajar a Cuba, donde nació su padre y aún conserva familia.
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Nació en Santander en 1994 y se formó como ingeniero civil en la Escuela Técnica Superior de Caminos, Canales y Puertos de la Universidad de Cantabria, referente nacional en esta especialidad. Tras realizar su carrera, comenzó su etapa laboral en logística del transporte en el propio Puerto de Santander, aplicando tecnología, que es una faceta que le encanta. Se trasladó tiempo después a Madrid para trabajar en otras empresas en las que desarrolló una labor técnica y estratégica vinculada a la digitalización y aplicación de nuevas tecnologías en los sectores logístico, ferroviario, aéreo y ciberseguridad, una etapa en la que también decidió seguir explorando en tecnología blockchain, de la que había sido pionero. “Aprendí bajando al barro, trabajando directamente”, recuerda. En ese momento empezó a desarrollar labores en materias como la robótica y la automatización, campos que van más allá de la innovación. Su objetivo estaba claro: crear valor y eficiencia para las empresas. Es entonces cuando en 2024 se topa con una oferta de empleo muy específica de Spring Hoteles para aplicar tecnología y pensó que podría aportar su experiencia al ámbito hotelero. Su perfil encajó. “Me llamó la atención que buscaran a alguien con un perfil más de digitalización que de innovación, que es un campo más amplio”, recuerda. Cogió sus maletas y se vino a Tenerife a vivir.
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Son las 9:30 horas del 5 de marzo y las lluvias de esta semana dan una tregua. Un sol generoso se lleva el protagonismo inicial en la terraza del Hotel Taburiente de la capital tinerfeña, punto de encuentro de la sesión fotográfica y posterior charla en la que participan estas seis jóvenes trabajadoras que van a compartir un desayuno. Son coetáneas y trabajan en diferentes departamentos y empresas de Tenerife. Solo dos de ellas se conocen entre sí y aunque algunas confiesan no tener muy claro de qué se va a hablar, todas muestran un entusiasmo contagioso.
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Nacida en Versailles, Francia, en 1983, con apenas cuatro años se trasladó con su familia a Tenerife, por lo que Jennifer se siente canaria. Tras sus estudios de Dirección y Gestión Hotelera en Hecansa, se inició como subdirectora en varios hoteles de Iberostar en Lanzarote y Fuerteventura. Después de tres años se trasladó a Tenerife, donde trabajó también como subdirectora en varios establecimientos del sur de la isla, que como Luabay gestionaba hoteles vacacionales, donde también ejerció como directora. Decidió hacer un parón profesional para ser madre y, a su regreso, con el fin de compaginar maternidad y vida laboral, optó por formarse y reinventarse en la rama de Social Media para hoteles. Jennifer parte con la ventaja de conocer cómo funciona la operativa hotelera y desde febrero de 2022 es la responsable de gestionar las redes sociales de la cadena canaria HOVIMA Hotels; forma parte de un equipo de profesionales del área de marketing digital, guest experience y comunicación que está en expansión. “Cada HOVIMA tiene su personalidad”, afirma Jennifer, quien apuesta por que el trabajo en redes sociales de un hotel transmita una imagen de autenticidad, más que de escenarios idílicos.
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La de Alfonso Sánchez (Badajoz, 1967) es una vida muy viajada, “de trotamundos”, tal y como él mismo define. Vivió hasta los 11 años en diferentes ciudades del Sáhara Occidental, donde su madre y su padre eran profesores, quienes le inculcaron el amor por la historia y la literatura. De carácter muy inquieto, inició estudios de Física, Ingeniería y Filosofía que no terminó, porque se fue a trabajar a Nueva York como director de tienda de una de las marcas de Inditex. Tras 16 años, emprendió y montó una empresa de nuevas tecnologías en Puerto Rico y Miami, tiempo tras el cual regresó a Tenerife, donde viven su hija y su hijo, para trabajar de directivo en empresas turísticas. Desde hace casi un año dirige uno de los hoteles más emblemáticos de Puerto de la Cruz, el Marquesa.
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Nació en Puerto de la Cruz (1977), de padre alemán y madre española, y comenzó con 19 años haciendo prácticas en el entonces Gran Hotel El Tope, hoy Atlantic El Tope. Desde entonces no ha parado, salvo en el lógico periodo de la pandemia. “Me gusta decir que llevo 26 años trabajando, pero que no soy mayor, sino que empecé pronto”, apunta. A los meses de nacer se fue a vivir con su familia a Alemania, donde residió hasta los 11, con lo que primero aprendió alemán y luego español. “Mi padre era mecánico de barcos; en una ocasión desembarcó en Tenerife, fue a un baile, conoció a mi madre y se enamoraron locamente sin entenderse, porque ninguno hablaba el idioma del otro”, recuerda. Elsa apunta en su haber una experiencia de 16 años en hoteles, 10 como responsable de grupos receptivos en Viajes Insular, también al frente de la gestión de cruceros en todos los puertos de Canarias… Es, ante todo, una entusiasta.
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Luis Pérez Rodríguez (Puerto de la Cruz, 1947) es historia viva del turismo en Puerto de la Cruz desde casi sus orígenes en los años 60 y, aunque ya está jubilado desde marzo de 2011, sigue siendo una figura muy importante para la familia Talg, propietaria del hotel Tigaiga y de Tigaiga Suites, con cuyas tres generaciones ha trabajado. La de Luis es la historia de la familia Talg y la del crecimiento personal, la lealtad, la sonrisa… La suya fue una casuística en cierta forma común en muchas familias cuyo padre falleció con hijos pequeños, algunos de los cuales tuvieron que iniciarse en el plano laboral muy pequeños para poder colaborar con el sustento familiar. Con 10 años entró a “echar una mano” en el antiguo hotel Martiánez, entonces dirigido por Enrique Talg Schulz, quien unos seis años después, en 1963, se lo llevó consigo a trabajar en el entonces hotel Tigaiga, ya de propiedad de la familia Talg. De hecho, es de los pocos que ha trabajado con las tres generaciones y conoce incluso a la cuarta. “Trabajaba por las mañanas y por las tardes estudiaba con don Manuel, el maestro”, recuerda. Aunque en sus cinco décadas en activo se dedicó al área de Recepción, que dirigió desde muy joven, Luis conoce todos los departamentos. Hoy tiene una relación muy especial con quienes son también parte de su familia. Acude varios días a la semana a sus clases de Pilates en las instalaciones de Tigaiga Suites y aprovecha luego para saludar a sus antiguos compañeros y compañeras. A Luis la inteligencia artificial le parece un avance, pero se queda con la inteligencia humana y la amabilidad como grandes claves del negocio hotelero.
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Nacida en Mallorca en 1975, comenzó en la hostelería muy jovencita, con apenas 18 años, como camarera en un establecimiento de pizzas que se montó para los soldados americanos que regresaban de la Guerra del Golfo para descansar unos días en Magaluf. Nada tardó en pasar de la barra a la cocina. Aquel restaurante, de la franquicia Pizza Hut, le marcó en cierta forma el resto de su trayectoria profesional, que la ha llevado a poner en marcha los servicios de cocina de no pocos hoteles. Hoy dirige y coordina nueve servicios gastronómicos en el hotel Landmar Playa La Arena, donde trabaja desde 2019, incluyendo el comedor de personal para más de 150 compañeros y los menús de eventos. A Tenerife llegó gracias a una familia tinerfeña, originaria de Tegueste, a cuyos hijos cuidaba en verano en Mallorca, pues tenían locales de venta de souvenirs en ambos archipiélagos. “Me propusieron venir unos días a la isla, visité varios lugares y cuando llegué a Playa La Arena pensé que me gustaría trabajar en este lugar”, recuerda. De hecho, inauguró este hotel en el año 2000 con 24 años y puso en marcha su cocina. “Después estuve de inauguración en inauguración, en varios hoteles como en el Bahía Príncipe, también en el Abama, en el Costa Los Gigantes… incluso me fui a trabajar a Portugal unos años”, recuerda. Regresó a casa, esta vez a Landmar Costa Los Gigantes en 2008 y, tras 11 años allí, Playa La Arena la acogió de nuevo en 2019, esta vez como chef ejecutiva del hotel”.
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Nació en la isla de Tromøya en 1960, al sur de Noruega, y tras una temporada de au-pair en Suiza y Londres estudió Turismo y realizó un curso de guía turística en Mallorca. Trabajó con el ya desaparecido turoperador Saga y en 1985 se topó con Tenerife, adonde vino por primera vez con un grupo de turistas noruegos. Asegura mantener en su retina el primer impacto de la isla: “Era la primera vez que cogía un avión y aquel cielo azul en torno al Teide es algo que no se olvida”, asegura. Después de aquella primera vez trabajó varias temporadas de invierno en la isla, mientras que el verano lo realizaba en otros destinos, pero en 1989 decidió no irse más de Tenerife y trasladó su residencia de forma definitiva a la isla. Asimismo, estuvo en el departamento de Reservas de Viajes Insular, después en la Recepción del establecimiento hotelero Parque Santiago hasta que en 2010 entró en Coral Suites & Spa, en Playa de Las Américas, como recepcionista. Su hotel está especializado en invierno en turismo escandinavo (noruegos, suecos, finlandeses y daneses), a través del turoperador Nordik Leisure Travel Group, y asegura que los clientes se alegran mucho de tener al otro lado de la Recepción a alguien no solo que hable su idioma, sino que los trate como alguien de la familia. “Los escandinavos somos muy familiares”, asegura.
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Aunque nació en Sevilla hace 63 años, desde los dos se vino con su familia a vivir a Tenerife. Su padre ya era director de hotel desde su más tierna infancia y el mundo hotelero lo vivió muy de cerca. Con 14 hacía ya pequeños trabajos como camarero en el establecimiento que dirigía su progenitor y al terminar el Servicio Militar decidió ahondar en su formación y estudió Técnico de Empresas Turísticas, título que se exigía entonces para dirigir hoteles. Tras un paso inicial de unos años en la dirección del antiguo hotel Tenerife Tour (Las Caletillas, Candelaria), desde febrero de 1987 es director del Andorra, en Playa de las Américas, un hotel independiente que pertenece a una familia catalana con negocios en otros sectores económicos.
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Nacida en La Laguna en 1973, Vicky Isla se graduó en Educación Social en la Universidad de La Laguna, pero decidió dar un giro a su carrera casi desde sus inicios y comenzó a trabajar en el departamento de Recepción en Coral Beach, luego en Bungalows Atlántida y finalmente en el hotel Paradise Park, por su latente vocación de servicio. Fue entonces cuando descubrió su pasión por el sector turístico, siempre dispuesta a escuchar nuevas historias de los huéspedes.
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Llegan puntuales a la cita. Son las 10:30 horas del 27 de febrero y un sol radiante se lleva el protagonismo inicial en la terraza del hotel emblemático F24, en la capital tinerfeña. Aunque saben que van a compartir un desayuno con otras mujeres que trabajan en departamentos mayoritariamente masculinos en establecimientos alojativos asociados a Ashotel, pero no tienen muy claro al llegar los temas sobre los que van a charlar.
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Nacido en Tenerife en 1962, Moisés estudió la rama de Electricidad en Formación Profesional y su llegada al mundo de la hotelería tiene un origen laboral. Inició su trayectoria en una empresa de electricidad que daba servicio a varias compañías del sur de Tenerife, hasta que decidió montar su propio negocio. Con la crisis de los años 80 se vio obligado a cerrar su empresa y comenzó a trabajar en el Servicio Técnico de varios hoteles: primero en Orlando 85, en Adeje, y luego coordinó la electricidad de tres establecimientos hoteleros. Un día se topó con una oferta de trabajo en la prensa para el departamento técnico de GF Fañabé. Ahí comenzó su andadura en esta cadena canaria. Tras un intervalo de dos años en otro hotel, contactaron con él para ofrecerle el puesto de jefe de Servicio Técnico durante la obra de construcción del GF Gran Costa Adeje. También se ocupó de la gestión de compras del equipamiento del hotel, por lo que tuvo que aprender a diferenciar entre copas, vasos, tazas de café, pero también compró toda la maquinaria de hostelería. En la apertura del hotel estuvo coordinando las funciones de compras y servicio técnico, aunque terminó decantándose por este segundo departamento en el propio Gran Costa Adeje. Finalmente, tras llevar la dirección técnica de la cadena, inauguró el puesto de Coordinador de Sostenibilidad, que ocupa actualmente.
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