Director de cocina y alumna de FP Dual, ambos perfiles trabajan codo a codo en los fogones del Iberostar Heritage Grand Mencey. Alejandro y Malena son los protagonistas de esta nueva entrevista de El blog de Ashotel. Cuando entramos en el salón que nos han reservado para la charla, nos encontramos con Malena, que ya está preparada con su uniforme y detrás de una cocina especialmente cuidada para la ocasión. Hechas las debidas presentaciones, le preguntamos más de cerca por su especialización, los detalles de su formación y sus expectativas de futuro. A los pocos minutos llega Alejandro con energía y entusiasmo, tiene ganas de contar su historia personal y qué lecciones le ha dejado su extensa carrera en el mundo de la gastronomía. Una vez sentados los dos protagonistas, siempre detrás de utensilios de cocina o herramientas de profesión, le damos al rec en la grabadora, preparamos los planos para las fotos y empezamos con la entrevista.