Siguiendo con mi post anterior sobre sistemas de gestión hotelera que faciliten y mejoren la gestión diaria de una manera eficiente y productiva, en este segundo capítulo entraremos en detalle de las características de Seven Stars, el PMS de la compañía Class One, distribuido en Canarias por Eurodat Sistemas.
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Teylu Díaz es una presentadora de televisión de Tenerife que produce y dirige un programa llamado ‘Hoteles y Gastronomía’, emitido en Televisión Canaria. En estos momentos una de sus metas es impulsar a los talentos que se encuentran tras los fogones de los establecimientos de nuestra geografía. Junto a todo su equipo de profesionales, vino a conocer la labor que desempeña el CDTCA en la búsqueda de empleo mediante su bolsa de trabajo y programación de todo tipo de cursos, principalmente enfocados a labores turísticas, así como a conocer qué tipo de cocina y servicios ofrece el centro al alumnado.
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Frente al mar. Frente al mar y sentados en una terraza algo elevada de un restaurante. Pero cuando digo frente al mar, no es que viéramos el mar a lo lejos. Me refiero a que el mar llegaba hasta los cimientos de la terraza, junto a los que había un pequeño espacio de arena donde los bañistas descansaban entre chapuzón y chapuzón. Así que, tal vez, además de frente al mar sería conveniente decir que estábamos casi, casi, encima de él.
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Antes de retomar algunas líneas pendientes, me gustaría aprovechar el fin de las vacaciones para hablar de un grupo de investigación al que me he sumado hace unos meses. Se trata del grupo Jobmarketlab, liderado por Rosa Marrero Rodríguez, y en el que participamos Juan Carlos Martín Bello, José Manuel Ramos Henríquez y quien les escribe. Somos un pequeño equipo multidisciplinar (sociología, relaciones laborales, telecomunicaciones) de profesores de la Universidad de La Laguna que buscamos desarrollar herramientas para investigar las ofertas de empleo online.
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El próximo 1 de enero de 2015 se extinguirán los llamados arrendamientos de rentas antiguas. Se trata de los contratos de arrendamiento que se firmaron en una fecha anterior a mayo de 1985, caracterizados en general por ser contratos con rentas muy bajas −a veces incluso anti-económicas− y períodos de duración indefinidos, al estar sujetos con carácter imperativo al régimen de prórroga forzosa −obligatoria para el arrendador y potestativa para el inquilino−.
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Dicen que la crisis sirve para estimular el ingenio y esta ha provocado que cada vez menos familias puedan irse de vacaciones del modo tradicional. Internet y las redes sociales han revolucionado el modo en que viajamos en la actualidad. El consumo colaborativo es una tendencia al alza en nuestra sociedad y afecta de manera transversal a todos los sectores económicos. Por lo tanto, el turismo no ha podido escapar a esta vorágine.
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En la serie de entradas que vengo exponiendo en este blog en los últimos meses sobre cómo afrontar una crisis de comunicación, comentaba aspectos como los criterios generales para evitar una situación de estas características y, de producirse, los aspectos fundamentales para gestionarla bien. Hoy me adentraré en uno de esos elementos clave: la comunicación interna.
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En mi post anterior ya comenté que me dedico a la formación. La imparto en uno de los sectores fundamentales de la economía española y mundial: el turismo. Mi función es proporcionar a los alumnos los conocimientos teóricos y prácticos requeridos para un determinado puesto de trabajo, con el fin de que mejoren su capacitación. Además, la formación no estaría completa si, al finalizar, los alumnos no tuvieran la oportunidad de aplicar estos conocimientos a nivel práctico.
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Desde el comienzo de la informatización del sector hotelero, y sobre todo en los últimos años, la tecnología ha avanzado de tal manera que, a día de hoy, resulta impensable que un hotel no disponga de un PMS (Property Management System) adaptado a las últimas tendencias.
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Cuando usamos de forma común la expresión “hacer el agosto”, nos viene a la mente alguien que ha ganado muchísimo dinero en época estival, vendiendo casi sin esfuerzo cualquier tipo de producto o servicio.
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De entrada a nadie se le ocurriría relacionar la formación para el empleo en restauración con la inspección de trabajo, ni los estilos de dirección de los maîtres con regulación de nóminas y altas en la Seguridad Social, pero en este caso, en mi vida en particular, es un asunto que tratamos con bastante frecuencia y nos lleva largas charlas en alguna cena o en un simple baño en la playa.
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No sé si es que no nos explicamos bien, y mira que nos afanamos con esmero desde Ashotel, pero ya suena como una música machacona escuchar día sí, día también –y me da que con las elecciones a la vuelta de la esquina esto no tiene vuelta atrás– la insistente afirmación de que “los hoteleros tenemos que contratar más”.
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Desde que apareció el término calidad en el sector hotelero, todas las actividades encaminadas al bienestar de nuestros clientes se podían resumir en una encuesta física donde como empresas podíamos obtener, de manera privada, las impresiones de nuestros huéspedes.
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Se dice que fue el cocinero francés Michel Bras el impulsor de las flores comestibles en la alta cocina. Se trata de una tendencia que hasta hace unos años no estaba establecida firmemente en nuestras cocinas y, para su puesta en práctica, las pinzas son como el cuchillo cebollero: una herramienta fundamental y de precisión para la colocación de germinados, pétalos y flores.
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En estos tiempos, parece que estar en redes sociales se ha convertido en una obligación para los hoteles. Es difícil encontrar un establecimiento hotelero que no tenga una cuenta en Facebook o en Twitter pero, ¿está aportando algo positivo para el hotel? ¿Es posible que estemos entre todos creando una burbuja de tamaño desproporcionado?
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