En varias conversaciones con clientes y amigos del sector hotelero, surge la conversación de la sostenibilidad y la inversión de los hoteles en dicho concepto. Existen muchos puntos de vista al respecto y evidentemente todos válidos. Están los que ven clara la inversión en mejores instalaciones, ser más eficientes en los consumos de luz o en el trato del agua, entre otros aspectos. Hay opiniones que ven un punto crucial en las compras, como por ejemplo en materiales de construcción reciclados, productos ecológicos, ya sean para alimentación y bebida o para la limpieza y el mantenimiento del complejo. Y también estarían las visiones pedagógicas, que ponen el foco en la educación y hábitos tanto del personal como de los clientes, con iniciativas de concienciación y normas internas.