En estos días de “aparente” descanso tras acabar el curso formativo 2013 de cocina y sintiéndome tremendamente orgulloso de que varios de mis alumnos ya se encuentren trabajando y otros realizando entrevistas de trabajo con los jefes de cocina de varios establecimientos hoteleros de la Isla, me han llamado varios conocidos preguntándome… «Roberto, ¿tú podrías hacer algo, hablar con alguien o saber a quién me puedo dirigir para poder matricularme y estudiar cocina?».
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El pasado mes de junio se celebró la XXVIII edición del programa para directivos de hotel en la Universidad de Cornell, conocido como General Manager Program (GMP). Es un programa completo de diez días de duración, donde directivos hoteleros de todo el mundo acuden a la prestigiosa universidad para recibir una formación que está considerada como la mejor en estos momentos; si hablamos de programas de corta duración para directores de hotel.
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