Lean management es un método de gestión que se basa en maximizar la eficiencia y la eficacia operativa de la empresa a partir de la mejora continuada, mediante pequeños y graduales avances en los procesos que a su vez se traduzcan en una mejora de la calidad. La metodología Lean se caracteriza en líneas generales por la detección y la erradicación de los desperdicios (muda en japonés), siendo éstos «toda aquella actividad incluida dentro de los procesos de producción o servicios que constituye un despilfarro, que no aporta valor y que supone un coste para la empresa, por lo que se convierte en un lastre», de los que ya hemos hablado en un artículo anterior.
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En estos momentos de zozobra y triste actualidad que vive el sector turístico, hay en el aire muchos dilemas pendientes de respuesta. El problema no está solo en el ahora, sino en el después: cómo será, cómo lo afrontaremos, cómo atenderemos los cambios de hábitos y la futura demanda (que la tendremos, sin duda). Estas y otras dudas están sobre la mesa y son objeto de debate en el sector turístico, como ocurre también en otras actividades productivas y de servicios. Una metodología que puede ayudarnos a encontrar respuestas y descubrir posibles soluciones es la de los 5 porqués.
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