El escandallo

El territorio canario se lució en el foro gallego

24 Mar , 2017  

Víctor Bossecker, chef ejecutivo del Princesa Yaiza en el Fórum Gastronómico de Coruña

Hace escasos días que el pabellón de ExpoCoruña ebullía con las múltiples actividades de un congreso, el Fórum Gastronómico, que pareciéndose a los grandes –Madrid Fusión o Gastronomika San Sebastián– presenta otros matices quizá más de territorio (gallego claro), pero abiertas sus puertas, de par en par, a las particularidades del mundo de la culinaria, la profesión de sala, el producto –cada vez más afianzado el de entorno y cercanía– y la tecnología en las panzas de las cocinas.

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