La alta producción de pan en el sur de Tenerife tiene un nombre: Surpan, una empresa familiar fundada entre cuatro paredes en un pequeño obrador de Los Realejos, cuando se amasaba a mano, cuando los pastones de siete kilos de hojaldre se estiraban manualmente dejando la vida en el intento. Aquí empezó todo, y así todo empezó. Hace unas semanas tuve la suerte de conocer el sistema de producción que esta empresa de raíces locales lleva a cabo para abastecer a una gran mayoría de la planta hotelera de Tenerife y parte importante también del resto de las Islas.
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A favor o no, diferentes son los colectivos que apoyan la idea de un hotel en la playa de La Tejita, El Médano. Y de entrada me pregunto hasta dónde estamos haciendo las cosas correctamente para el beneficio del pueblo. Al fin y al cabo, una inmensa mayoría en esta isla y en Canarias vivimos directa o indirectamente del turismo. Hace unos días comenzó el juicio por el denominado ‘caso Las Teresitas’, en el que hay imputados el exalcalde Zerolo y varios exconcejales, además de empresarios, que seguramente vieron ‘el gordo’ en la playita santacrucera.
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Voy a hacer honor, una vez más, al pueblo de Los Abrigos, en Granadilla de Abona, como referente de gastronomía marina y buen hacer, de mezcla de tradiciones unidas a la interculturalidad de los vecinos que vivimos allí y, cómo no, de un paisaje desolador con alcantarillas sobresalidas, líneas amarillas de obras no terminadas y escombros distribuidos por diferentes puntos del distrito.
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Admito que la primera vez que escuché, durante el verano de 2015, la denominación Costa Magallanes para referirse a la marca turística que comprende la localidad costera de El Médano me quedé algo estupefacta, por no decir desconcertada. Soy una fiel enamorada del litoral granadillero, concretamente de este encantador pueblo pesquero que según la toponimia del lugar se llama así en alusión a la presencia de médanos o dunas naturales en sus playas.
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Es curioso comprobar cómo la ilusión de mejora en el barrio costero de Los Abrigos, en Granadilla de Abona, se puede convertir en una realidad de escombro, tierra y esquivos de alcantarillas cuando uno pasea con el coche.
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