Miradas fijas y expectantes. Así empieza mi primer día en clase. Me convierto en tutora de unos jóvenes que están formándose para ser camareros en nuestro centro de formación Andorra, lo que me permite convertirme en una docente más, implicada en la lucha e ilusión de que estos chicos y chicas aprendan una profesión, cargada de conocimientos, actitudes, habilidades y recursos para acceder al mercado laboral pero, sobre todo, que se conviertan en personas felices y realizadas.
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En la formación para el empleo y, concretamente en la especialidad de hostelería y restauración, siempre he puesto como meta la creación de una empresa por parte del alumnado para llevar a la cúspide la praxis del aula. Esto, por suerte, lo pude ver con cinco emprendedores y emprendedoras con los que tuve el honor de compartir muchas semanas y cientos de horas de clase, pensando que después de acreditarse como profesionales titulados del sector, hay una apuesta segura en calidad cuantitativa y cualitativa.
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