Tres días potentes con un intenso trasiego de actividades y gran volumen informativo que en este escandallo se plasma con detalles de lo acontecido en uno de los grandes encuentros del calendario como es el Salón Gastrocanarias, que cumplió su sexta edición.
Ángel Morales, campeonato regional absoluto de cocineros, Carlos Villar, David Goshn, GastroCanarias, gastronomía, Gonzalo Calzadilla, Jaime García Pascual, restaurante Isla de Lobos, Salón Gastronómico de Canarias, Thomas Leeb
La idea reside en la misma filosofía fundacional de la cocina contemporánea española, la que nos ha llevado a la cumbre culinaria planetaria durante estos últimos 20 años: mostrar, compartir, difundir, aprender y triunfar. Sinergias a lo grande y en libertad. Las ‘Canarias Sessions’ que hemos creado desde Plátano Volador, en efecto, son la expresión gastronómica en Canarias de aquella generosidad y aquella hibridación que permitieron que todos asimiláramos de todos y que cada uno se enriqueciera de la inteligencia de otros. Y ‘al vesre’.
Canarias Sessions, hermanos Víctor y Laura Suárez, Joao Faraco, La Cordera de Josué, Plátano Volador, restaurante Abikore, restaurante Haydée, Tadashi Tagami, Thomas Leeb
