Internet es un mercado que no para de crecer, incluso las personas comenzamos a iniciarnos en el mundo 2.0 cada vez a edades más tempranas y es un nuevo panorama donde todos y cada uno de nosotros dedicamos más tiempo profesional y personal a estar conectados.
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Quiero en esta ocasión hacer mención a un cocinero peculiar desde el punto de vista que muchos llamamos “enfoque culinario”. Rafael Carrasco es un cocinero que siente lo que se conoce como respeto por los productos. Para ello se preocupa de obtener siempre las mejores materias primas que ofrece en su stand del gastro- mercado de Los Cristianos.
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Cuando los hoteles en Canarias vivieron su época de gran esplendor, mis abuelos aún no habían nacido. La palabra glamour o glamur sólo existía en francés, pero el concepto de lo glamouroso definía a la perfección el ambiente de sofisticación y distinción que se respiraba en los establecimientos más majestuosos de la época, construidos con todo lujo de detalles y en respuesta a las exigencias de la distinguida sociedad europea del momento.
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El profesor de Harvard Business School Clayton M. Christensen acuñó el término tecnología disruptiva en su libro de 1997 ‘El dilema del innovador’, donde separaba las nuevas tecnologías en dos categorías: sostenidas y disruptivas.
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De casualidad, cuando menos nos lo esperamos, suelen suceder cosas que nos conmueven, o simplemente hacen un nexo de emociones entre vida pasada y cuestiones futuras por suceder.
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En estos tiempos asistimos a una moda muy ‘trendy’: el comercio colaborativo. Las nuevas plataformas usan esta piel de cordero para sacar pingües beneficios, metiéndose en la cabeza de los consumidores con las mal llamadas nuevas corrientes de consumo que, hablando en plata, solo son lo mismo pero a la mitad de precio.
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Mirando estos días el parte del tiempo de la web www.windguru.com me doy cuenta una vez más del enorme paraíso turístico con el que contamos. Tras semanas de lluvia y varios temporales, se aproxima, por lo menos hasta el día 26, un tiempo fabuloso para los turistas que nos visitan en estas fechas. Viene viento del este y eso es garantía de temperaturas cálidas, muy poca probabilidad de lluvia y temperaturas estables tanto en costas, medianías y alturas.
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El sur de Tenerife es un buen sitio para desabrigar la Navidad. Cada año por estas fechas, miles de turistas llegan a la isla con sus vacaciones a cuestas y, sin perder ni un segundo de su valioso tiempo, en cuanto llegan al hotel y deshacen las maletas, agarran en volandas sus días de descanso y los llevan directamente a la playa para desentumecerlos bajo el sol.
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Gran cantidad de empresas que se crean suelen fracasar en los tres primeros en que echan a andar y podemos comprobar si realmente sobreviven y saben caminar solas o no pero, ¿por qué ocurre esto? ¿Significa que no son buenas ideas empresariales?
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Tuve la oportunidad de asistir el pasado 2 de diciembre en Adeje al Gran Debate Hotelero que organiza el Grupo Vía en las instalaciones de FIT Canarias, ya que tengo la enorme responsabilidad de organizar el foro de turismo anual Futurismo Canarias, que se celebrará en el sur de Tenerife el próximo abril.
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Gestionar un equipo, liderar sin necesidad de aplicar la autoridad y avanzar con proactividad entre los empleados, aunque parecen conceptos y métodos de trabajo eficaces, casi indiscutibles y potenciados desde el coaching entre los empresarios, parece, según he podido observar, que no es ni mucho menos una realidad extendida.
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Recientemente he tenido que realizar una acción de mistery shopper para el Círculo de Viajeros, turoperador canario con delegaciones en Barcelona, Valencia, Lyon y próximamente Madrid y norte de España, con el objeto de evaluar y medir su producto estrella: ‘Esencias de Turquía’. Este tipo de acciones requiere un análisis previo del producto o servicio que se presta, así como parametrizar aquellos aspectos que se quieren evaluar, por lo que tuve que preparar con especial interés el viaje y lo que ofrecía el destino.
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Termino con este post mi serie sobre el PMS (Property Management System) Seven Stars, que nos permite aumentar las ventas de nuestro establecimiento hotelero. En mi anterior entrada inicié a desgranar las herramientas que este PMS nos ofrece. A través de ejemplos concretos continúo y termino hoy son las siguientes acciones correctivas.
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Envueltas en una derrota permanente, las casas de El Toscal apenas respiran ya. Vestidas con harapos desteñidos y rotos, agachan la cabeza y fijan su mirada en el suelo, como avergonzadas de su destino o resignadas con su presente. El Toscal es el barrio de Santa Cruz de Tenerife en el que un día puse toda mi fe. El barrio al que siempre consideré como la gran oportunidad de la ciudad para ser ella misma. Sin embargo, con el paso de los años, ya lo doy por imposible. Las casas de El Toscal contagian bien su fracaso.
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Era uno de los ganchos que había programado la organización del Congreso de Hoteleros Españoles que se celebró el pasado octubre en Santa Cruz de Tenerife, y Andy Stalman no defraudó. Lo conocen como Míster Branding y está considerado uno de los gurús de la imagen de marca en el mundo, la prueba está en que su último libro, Brandoffon, está a la cabeza de las ventas en Amazon en las últimas semanas.
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