En esta, mi primera entrada en El blog de Ashotel, me presento. Soy Juan Francisco Reverón Sebares, director del Hotel Spa Villalba. Soy nuevo pero a la vez viejo, soy reciente pero antiguo, soy moderno pero clásico, soy el oxímoron del sector. Y en mis espaldas cargo con la “liviana historia” de superación de mi familia, la familia Reverón, en la que desde 1928 trabajamos para hacer de nuestra isla un lugar mejor.
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“Soy de Zaragoza, soy técnico en Empresas y Actividades Turísticas y llevo cinco años como director de Marylanza Suites & Spa”. Así se presenta Fernando Josa (1970), quien de entrada saca a relucir su gran sentido del humor. “Por mi acento se ve que no soy de Arona ni de Tegueste, ¿verdad?”. Antes de dar el salto a Tenerife, sus inicios laborales en esta rama turística fueron en varios destinos del Caribe, en hoteles de Costa Rica, República Dominicana y México durante ocho años, donde ejerció como recepcionista, coordinador de grupos, gerente nocturno, relaciones públicas… Once puestos diferentes en ocho hoteles. “Eran otros tiempos, era más fácil cambiar de trabajo, y yo siempre he sido bastante aventurero”. Llegó después a Tenerife, donde ejerció ocho años como director en un hotel de Puerto de la Cruz y después dio el salto a Marylanza.
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Futurismo Canarias se ha convertido en un enclave anual de debate, innovación, formación y tendencias para los profesionales de la industria turística. Este año regresa cargado de novedades, grandes ponentes y contenidos de gran valor para el sector. El municipio de Arona, y más concretamente el Auditorio Infanta Leonor de Los Cristianos, acogerá nuevamente el 19 de mayo el evento que se ha consolidado como el foro referente del turismo en Canarias.
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Quiero en esta ocasión hacer mención a un cocinero peculiar desde el punto de vista que muchos llamamos “enfoque culinario”. Rafael Carrasco es un cocinero que siente lo que se conoce como respeto por los productos. Para ello se preocupa de obtener siempre las mejores materias primas que ofrece en su stand del gastro- mercado de Los Cristianos.
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En mi post de ayer terminaba hablando de chocolate, más concretamente de sucedáneo de chocolate que, lamentablemente se sirve en algunos hoteles. ¿De verdad piensa que vamos a engañar al cliente que viene en avión y quizás el chocolate que se va a comer, que puede que lo elaboren en su país, venga justo en la bodega del avión en el que él viaja? Lo mismo ocurre con el salmón y muchos otros géneros.
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