Empieza un nuevo año y llevamos días leyendo sobre cuáles serán las tendencias de comercialización en hoteles y en turismo a partir de ahora. Varias empresas de estudios empiezan a recordarnos las que serán las formas de contratación que usarán los clientes a partir de ahora, las cuales no hay que dejar de lado.
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A finales de noviembre tuve la oportunidad de participar en unas jornadas de la Cátedra de Turismo de la Universidad de La Laguna, que patrocinan CajaCanarias y Ashotel. En esas jornada coincidí con una alumna, Candelaria Santos Chinea, que ha hecho un trabajo sobre el mercado de derechos materializables en plazas alojativas, tal y como está en la actualidad en la Ley 2/2013 de Renovación y Modernización Turística de Canarias. En resumen, es un trabajo sobre el famoso banco de camas que quedaría en Canarias después de que se produzcan las reformas de establecimientos actuales, principalmente por cambio de categoría y por realizar una inversión mínima establecida por plaza alojativa.
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En mi anterior post terminaba indicando la necesidad de tener bien definida nuestra Unique Selling Proposition (USP), que será lo que nos haga diferenciarnos de nuestra competencia y que debe marcar el motivo por el que los clientes quieren realmente quedarse en nuestro hotel.
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Espero no cansarlos con un tema tan espeso como es el de los presupuestos, y más en el momento en que estamos. Mi intención no es entrar a valorar las distintas partidas de los Presupuestos Generales del Estado para el año próximo (no quiero crear una lectura para ayudar a dormir). Mi idea con este artículo es tratar de comentar las ventajas de trabajar en hotelería en base a presupuestos de explotación y de inversiones que permitan al directivo y al propietario saber dónde están ubicados y cómo podrán acometer las inversiones y los gastos operativos para el ejercicio siguiente.
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Hace unos días leía unas declaraciones de la delegada del Gobierno en Canarias, María del Carmen Hernández Bento, en las que indicaba que no le parecía un disparate pagar 400 euros por un billete de avión entre la Península y Canarias (sin descuento de residente), y que esa no podía ser una causa para achacar al turismo nacional que haya dejado de volar a las Islas. La verdad es que no supe qué pensar: si que la delegada había sido contratada por una línea aérea, o bien que no ha analizado las tarifas que existen desde la Península para volar a cualquier otro destino que no sean las islas y que estén dentro de un radio de acción de unos 2.000 o 3.000 kilómetros, como Canarias.
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Casualmente, mi anterior post en este blog trataba de la venta de hoteles, y al final de esa entrada decía que en caso de no formalizarse la posible venta del hotel siempre estaba la opción de dar en gestión el establecimiento a una empresa con más estructura y posibilidades de mejora, pero no había comentado la opción del alquiler, donde las ventajas sobre un contrato de gestión son mayores para la propiedad.
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Siempre ha habido hoteles en venta. Es un negocio que, a primera vista, parece que genera mucho flujo de caja y que además parece no estar sujeto a la estacionalidad. Muchos empresarios, cuyo origen no era el turístico, vieron en el sector de la hotelería una manera de diversificar y crecer como empresa, y de ahí surgió hace unos años una fiebre compradora y constructora de hoteles, donde aplicaban en estos nuevos hoteles los mismos modelos de negocio que ya venían aplicando en su anterior sector económico. En algunos casos funcionó, pero en otros no. Y es que no es lo mismo gestionar una fábrica de vidrios (por poner un ejemplo) que gestionar un hotel.
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Con la irrupción de internet en la forma de comunicarnos y comprar, lo primero que se desarrolló fue aquello que estaba relacionado con el turismo, ya sea la adquisición de billetes de avión, la reserva de un coche o la de una habitación de hotel. En ese momento surgió en muchos de nosotros un “agente de viajes” que teníamos oculto en nuestra personalidad. Todos éramos capaces de conseguir el mejor “chollo” rastreando en internet.
En estos meses de temporada baja para el turismo, donde muchos hoteles del norte de Tenerife y también de algunas otras zonas de las islas hacen cierres temporales, uno se llega a plantear si esto podría evitarse planificando desde el inicio del año esta situación y llevándola a cabo en los costes salariales. Porque no nos engañemos, uno de los principales motivos de estos cierres es que se pierde menos con el hotel cerrado que abierto, ya que los costes laborales fijos que soporta el hotel suelen ser elevados.
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El pasado mes de junio se celebró la XXVIII edición del programa para directivos de hotel en la Universidad de Cornell, conocido como General Manager Program (GMP). Es un programa completo de diez días de duración, donde directivos hoteleros de todo el mundo acuden a la prestigiosa universidad para recibir una formación que está considerada como la mejor en estos momentos; si hablamos de programas de corta duración para directores de hotel.
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