Los futuros profesionales son aquellos que como todos los que hoy trabajamos empezamos en su día en un hotel con una mano delante y la otra apuntando en la libreta las cosas y los sistemas de trabajo de cada lugar. A nivel profesional cuando hoy un trabajador dice que disfruta con lo que hace hay que mimarlo y cuidarlo.
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El sentir un lugar, una ciudad, un rincón o una empresa como tuya, como el refugio donde desarrollarte a cualquier nivel de los que sea lícito hacerlo, es un privilegio para cualquiera de los que lo sentimos. Esto es un hecho claro para todas las personas conscientes de la existencia de diversidad de ámbitos en los que tenemos que interactuar por un motivo u otro.
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Hace más de cinco años que estoy impartiendo formación para el empleo en la rama de hostelería y turismo, por lo que he podido trabajar con multitud de alumnos con diversos perfiles, y todavía no dejo de sorprenderme sobre cómo pueden variar tan radicalmente las expectativas entre unos y otros.
Un asunto que hace tiempo me tiene preocupado, desde la perspectiva de gestión de equipos en el ámbito organizacional hotelero, es el desconocimiento de los factores externos y, no pocas veces, los internos. Cuanto más se deben dedicar esfuerzos a coordinar, motivar y hacer partícipe de los logros y necesidades de mejora de todos los involucrados, las energías se dedican a cuadrar numeraciones aleatorias y comunicarse con especialistas de la rama de la Administración y Finanzas. A veces, incluso, no encontramos medidas específicas ante clientes de diversas culturas, temporadas del año, gustos gastronómicos, menús acordes al sentido común, etcétera.
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Es en época de crisis cuando vemos peligrar nuestro bienestar, cuando vemos a nuestro alrededor que tal vez si hubiéramos tenido mayor preparación tendríamos mejores herramientas para luchar, cada uno a nuestro modo, contra el desempleo, contra la desesperación de un futuro incierto.
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Por mi propia experiencia, desde que comencé a trabajar en la cocina de los hoteles de Tenerife siempre que llegaba alguien nuevo que sabía desenvolverse yo pedía que me pusieran con él para que me aportase sus conocimientos. En el sector servicios existen algunas ramas en las que no hay límites, y considero que nunca llegaremos a aprender y perfeccionarnos del todo en cualquier campo porque, ¿alguien me puede decir dónde están los límites?
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Ashotel ha brindado el marco y una excelente cooperación a la Asociación Profesional de Compañías Privadas de Servicios de Seguridad (APROSER Canarias) para abordar sendos talleres sobre turismo y seguridad en playa de Las Américas y en Puerto de la Cruz. En nombre de nuestra Asociación les expreso nuestro agradecimiento por la eficiente organización y […]
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Quizá por mis antepasados, familiares militares , y por mi descendiente piloto de avión, he vivido rodeado de este mensaje, que he tenido como referencia durante toda mi vida junto con los populares «a Dios rogando y con el mazo dando» y el conocido «Jesusito ,Jesusito te pido que me toque la lotería» oyendo una voz que le dice «pero compra un número».
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El pasado mes de junio se celebró la XXVIII edición del programa para directivos de hotel en la Universidad de Cornell, conocido como General Manager Program (GMP). Es un programa completo de diez días de duración, donde directivos hoteleros de todo el mundo acuden a la prestigiosa universidad para recibir una formación que está considerada como la mejor en estos momentos; si hablamos de programas de corta duración para directores de hotel.
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