En este post me gustaría centrarme en las capacidades innatas desarrolladas por un mismo individuo en diversos contextos y los resultados visiblemente variables entre uno y otro. Esta es una cuestión que llevo analizando desde hace años, intentando llegar a un fin lo más objetivo y coherente posible. Y para ello parto tanto de mis experiencias como de la de diversos trabajadores del ámbito de la formación y la hotelería.
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El recurso de reposición administrativo tiene por objetivo tratar de abrir una primera vía de revisión de la actividad administrativa ante la propia Administración a instancia de los particulares lesionados en sus derechos o intereses.
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Hace unos días tuvimos una clase muy interesante, al menos esa es la sensación que tuve al terminar. Empezamos el día con nuevos contenidos relacionados con la calidad en el sector turístico y con las ventajas que supone para las empresas certificarse en las distintas normas.
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Llegué a Tenerife con vocación de aventura, de a verlas venir, de cuasi turista sin un destino claro, de visitante con ganas de descubrir la Isla a ratos, sin presionarla mucho ni ponerle listones más altos que yo. Llegué, para concretar algo más, con la intención de relacionarme con la gente y los lugares, pero más o menos como quien ve llover y pasea bajo el temporal con las manos en los bolsillos, a ver qué se encuentra por ahí.
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Nadie lo hace ya pero todos lo extrañamos. Me refiero al pan de antes, el de cuando éramos pequeños. Hablar de pan tiene un nombre: Xavier Barriga. Resulta que cuando compré sin saber mi primer libro de pan me di cuenta de que no sabía nada sobre pan. Ingredientes tan básicos como harina, agua, levadura y sal se me resistían para conseguir hacer un pan como los que todos estamos acostumbrados a comer en nuestra mesa.
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El Revenue Management, o también conocido como Yield Management, trata de poner a la venta el producto adecuado, al cliente adecuado, en el momento adecuado y al precio adecuado. Es decir, son procesos internos y externos que están destinados a influenciar el comportamiento del potencial cliente con la finalidad de obtener el mayor beneficio posible.
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Hace unos días recibí un mail diferente. Un correo electrónico singular, de esos que antes de los cinco segundos generan interés y deseos de obtener más información, de los que te seducen desde el primer momento. Hacía referencia a unos Talleres Marcianos y hablaba de unos seres que llegaban al Puerto de la Cruz. No se trataba de La guerra de los mundos, ni tenía nada que ver con Orson Wells.
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Ha pasado un mes pero el tema aún sigue dando que hablar. Ocurrió en el peor momento, con las playas abarrotadas de turistas en medio de las vacaciones de Semana santa. Un vertido de combustible inundó las costas de Gran Canaria. Uno de esos derrames que llenan las playas de piche durante un tiempo, no excesivamente grave desde el punto de vista mediomabiental, pero un auténtico mazazo a la reputacion del destino, con un titular claro: Canarias, playas sucias.
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Me propongo hoy afrontar un tema espinoso de todo este análisis que vengo realizando sobre Puerto de la Cruz y no quiero herir sensibilidades ni que se me malinterprete. Comenté anteriormente que el pecado original de Puerto de la Cruz es haber querido ser un destino de sol y playa contando con poco sol y menos playa. Este argumento no tiene que ver con lo que esta ciudad tiene o no tiene. Sus condiciones climáticas, orográficas y paisajísticas son ciertamente excepcionales y su capacidad para atraer turistas está suficientemente acreditada.
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En mi entrada anterior en este blog ya hablé de las realidades emocionales en el ámbito empresarial y lo que estas concepciones suponen, vistas desde una perspectiva introspectiva. Nunca está de más poder confrontarlas, o en este caso, reafirmarlas desde el enfoque de estudio de autores reconocidos como pueden ser Maslow o Rogers, quienes avalan este pensamiento en el sentido de que básicamente lo que se pretende es reconstruir la noción de la persona desde una reacción humanista, dejando atrás teorías conductistas o psicoanalíticas. Porque son estas últimas las que describen al ser humano como un ente incapaz de tomar decisiones desde su propia conciencia.
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Llevamos ya un par de años hablando de la necesidad que tienen los alojamientos turísticos de una renovación urgente para adaptarse al nuevo tipo de cliente, así como adecuar sus instalaciones con una remodelación muchos años aplazada. También se habla de la necesidad de la renovación de los destinos “maduros”, como Puerto de la Cruz, Maspalomas o Puerto del Carmen.
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Hablando con uno de los cocineros más influyentes que me he tropezado en mi vida me di cuenta de que en países como Cuba, República Dominicana o Jamaica, en los que este gran chef ha desarrollado su actividad profesional en los últimos años, se trabaja de una manera muy diferente a como trabajamos nosotros.
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En los últimos años se ha producido una eclosión hacia una nuevas formas de concebir la oferta turística. Se trata de lograr espacios fascinantes que llevan a una clientela de muy alto poder adquisitivo a experimentar nuevas y diversas experiencias espaciales, paisajísticas y sensoriales. Frente a las propuestas hoteleras masivas dedicadas a atender a miles de personas, estos nuevos establecimientos turísticos tienen un tamaño reducido y un carácter inigualable debido a su acceso a paisajes intocados y una arquitectura de gran calidad espacial.
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Delante, el volcán del Teide, algo nevado todavía, y el mar. También parte de la costa tinerfeña, preciosa, envidiable desde lejos. Pero detrás… detrás mandan las paredes desconchadas, los edificios ruinosos, las alambradas, las piscinas vacías y descuidadas, los fríos y mal iluminados túneles que descorazonan y te invitan a salir de ahí corriendo.
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Los futuros profesionales son aquellos que como todos los que hoy trabajamos empezamos en su día en un hotel con una mano delante y la otra apuntando en la libreta las cosas y los sistemas de trabajo de cada lugar. A nivel profesional cuando hoy un trabajador dice que disfruta con lo que hace hay que mimarlo y cuidarlo.
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