La de Bruno Correa (Río de Janeiro, 1950) es una historia internacional, viajera. Tras estudiar el último curso de bachillerato en Estados Unidos, quiso ser diplomático, pero “era un mundo tan político, que la mentira no habría encajado bien en mi forma de ser”, afirma, así que finalmente se le quitaron las ganas. No obstante, se licenció en Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales por la Universidad de Nueva York. En esa etapa, en sus idas y venidas a su casa, en Natal, Brasil, adonde se mudó con su madre y su abuelo mientras era estudiante, le llamó la atención el mundo de las agencias de viajes. “Siempre que pasaba por una agencia veía feliz a la gente; qué fumarán, pensaba yo”, bromea, y fue así como recaló en el turismo como agente de viajes y turoperador, una profesión que ejerció en Brasil, Escocia y Reino Unido, hasta que su dominio del español hizo que recalara en Tenerife como contratador de vacaciones.
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Existen diferentes planes de estudio que creo que ya todos conocemos, entre ellos la Formación Profesional o los certificados de profesionalidad, estos últimos cada vez están más unidos en contenidos y objetivos. Estos sistemas y tipos de cursos yo los catalogo como planes de enseñanza básicos, pues es como poner la primera de la formación de una persona que pretende enfocar su vida al mundo laboral, concretamente a la rama de hostelería y turismo.
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Analizando el sistema socio–económico que nos atañe en estos tiempos, teniendo en cuenta la realidad de gran parte de la población activa sin empleo y valorando la eficacia de la formación en estudios con un objetivo laboral muchas veces insatisfactorio, abogo cada vez con más rotundidad por la necesidad de estimular la Formación Profesional y a la Formación Profesional para el Empleo como un medio válido de acceso al mundo mercantil. Pongo el acento, incluso, en la Formación Profesional Inicial reglada en títulos de FP para quienes no hayan logrado finalizar la ESO por circunstancias cualesquiera.
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Finalizan los cursos y llega el verano. Los profesores descansan y los alumnos plantean sus proyectos y establecen las bases de lo que han aprendido a lo largo del año. Y me estoy refiriendo al alumnado que cursa lo que aquí en Canarias aún no tenemos al 100%, es decir, los cursos técnicos de pastelería.
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Creo que merece la pena en esta ocasión echar la vista años atrás para comprender y entender el origen de tantísimos profesionales que trabajan, dirigen y gestionan muchos departamentos de los establecimientos hoteleros que se establecen en nuestra geografía insular.
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