Desconozco cuántos de nosotros hemos estado en Hawai, pero por lo visto nos unen varios aspectos de conciencia medioambiental. Fue gracias un geólogo y doctorado en geografía, gran conocedor del medio marino y un sinfín de conocimientos extras, que me quedé descuadrado a raíz de una conversación que mantuvimos en el muelle de Los Abrigos, antes de ir a darme uno de esos baños que actúan como terapia ante el estrés.
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He vuelto al Mobile World Congress de Barcelona, que tuvo lugar del 22 al 25 de febrero y del que ya les he hablado en este blog en entradas anteriores. A través de la invitación oportuna y la excelente organización llevada a cabo por el equipo de Samsung SEAP (Samsung Enterprise Alliance Program), un servidor, Francis Ortiz, asistí junto a Igor Antonov, de Singularity Innovation, empresa de la que también formo parte, como saben, al evento Unpacked 2016 y al propio MWC. En este y en un próximo post voy a tratar de describir con el mayor detalle posible los resultados completos de estos días apasionantes en que disfrutamos en el estand de Samsung Knox.
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Futurismo Canarias se ha convertido en un enclave anual de debate, innovación, formación y tendencias para los profesionales de la industria turística. Este año regresa cargado de novedades, grandes ponentes y contenidos de gran valor para el sector. El municipio de Arona, y más concretamente el Auditorio Infanta Leonor de Los Cristianos, acogerá nuevamente el 19 de mayo el evento que se ha consolidado como el foro referente del turismo en Canarias.
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Julián Quintero, campeón de España de Jefes de Sala en Valladolid 2015 -Tenerife puede ser el marco en septiembre de 2016- me invitaba -y yo hago lo propio- a una rica incursión por el producto local y el recetario. ¡Vámonos y disfruten esta caminata!
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En el glosario de términos hoteleros, turísticos y relacionados que verá la luz próximamente, defino la cadena de valor como un «modelo teórico acuñado por Michael Porter, que permite describir el desarrollo de las actividades de una organización empresarial generando valor al cliente final». La cadena de valor, además, «ayuda a determinar las actividades o competencias que permiten crear una ventaja competitiva».
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Recientemente me reuní con Antonio Cruz Vega, buen amigo y jefe de Cocina de uno de los grandes hoteles de 5 estrellas que tenemos en Tenerife: el Dreamplace Gran Tacande. Me comentó que su empresa pretende invertir en formación la nada despreciable cantidad de medio millón de euros en dos años. Una formación interna que persigue el propósito de crear su propia escuela.
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A finales del pasado año tuve la oportunidad de recorrer y conocer intensamente una buena parte de la costa oeste de Estados Unidos, donde la variedad de paisajes y diversidad de culturas es realmente sorprendente. Entre las innumerables experiencias vividas pudimos visitar varios parques nacionales y algunos parques especiales (estos últimos no gestionados por el Gobierno estadounidense, sino directamente por las comunidades indígenas “propietarias” del territorio, fundamentalmente los indios navajos).
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Hace unos días comencé una nueva etapa. ¿Dónde? En la maravillosa isla de El Hierro. Entré en la clase, me presenté y nada más comenzar me preguntaron: “¿Y dónde estás viviendo?” Sin dudarlo respondí: “En el Paraíso”. Los rostros reflejaban sorpresa al oír mi respuesta. Y me volvieron a preguntar: “Pero… ¿dónde?” Y yo contesté: “en Echedo… un pequeño tesoro llamado Echedo”.
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En mi post anterior explicábamos que con el nuevo periodo presupuestario y la aprobación del nuevo reglamento de incentivos económicos de la Unión Europea se iba a producir un cambio en las reglas del juego y que había una intención por parte de la Administración de incrementar la intensidad de las ayudas al sector hotelero. Es decir, que cada proyecto aprobado recibiera un mayor porcentaje de subvención.
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Es muy frecuente que, entre los directores hoteleros exista una gran preocupación por la reputación de su establecimiento en internet no solo focalizado a la propia página web de la empresa o grupo hotelero, sino también además y sobretodo preocupa la reputación en redes sociales especializadas en destinos turísticos como Holiday Check o TripAdvisor.
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Admito que la primera vez que escuché, durante el verano de 2015, la denominación Costa Magallanes para referirse a la marca turística que comprende la localidad costera de El Médano me quedé algo estupefacta, por no decir desconcertada. Soy una fiel enamorada del litoral granadillero, concretamente de este encantador pueblo pesquero que según la toponimia del lugar se llama así en alusión a la presencia de médanos o dunas naturales en sus playas.
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Es curioso comprobar cómo la ilusión de mejora en el barrio costero de Los Abrigos, en Granadilla de Abona, se puede convertir en una realidad de escombro, tierra y esquivos de alcantarillas cuando uno pasea con el coche.
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Un año más, todo el sector turístico nacional y gran parte del internacional se ha dado cita en Madrid con motivo de Fitur. Un año interesante, sin duda. Muy buen ambiente en general, propio de los magníficos números del sector a nivel nacional, pero sin euforias ni chovinismos; sirva de ejemplo que la feria cierra con el mejor resultado de su historia (más de 230.000 visitantes, lo que supone un crecimiento del 6%).
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La intensidad con la que vivimos la semana pasada en Fitur nos dificulta en buena medida el análisis sosegado del momento turístico que vivimos. Ferias como esta son siempre oportunidades magníficas para palpar la salud de nuestro sector, pero también pueden convertirse en un ‘peligro’, si me permiten el sustantivo, porque volvemos demasiado eufóricos, más aún en estos momentos en que la coyuntura nos es favorable y tenemos datos muy positivos.
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A veces pienso que en la rama de la hostelería -cocina, pastelería, panadería, servicios a los profesionales que de verdad lo son- nunca les va a faltar el trabajo, ya sea con unas condiciones u otras, pero gracias al seguro de sol que tenemos no hay más que ver como están las playas en pleno mes de diciembre con el calorcito que hemos tenido, no nos va a faltar puerta a la que acudir para encontrar empleo. Lo que sí es cierto es que nunca podría pensar que el chocolate se acabase.
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