Viviendo en hoteles

Banco de camas

9 Dic , 2013  

banco de camas que quedaría en Canarias después de que se produzcan las reformas de establecimientos actuales

A finales de noviembre tuve la oportunidad de participar en unas jornadas de la Cátedra de Turismo de la Universidad de La Laguna, que patrocinan CajaCanarias y Ashotel. En esas jornada coincidí con una alumna, Candelaria Santos Chinea, que ha hecho un trabajo sobre el mercado de derechos materializables en plazas alojativas, tal y como está en la actualidad en la Ley 2/2013 de Renovación y Modernización Turística de Canarias. En resumen, es un trabajo sobre el famoso banco de camas que quedaría en Canarias después de que se produzcan las reformas de establecimientos actuales, principalmente por cambio de categoría y por realizar una inversión mínima establecida por plaza alojativa.

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Fórmate y avanza

Algunas pinceladas sobre dirección hotelera

4 Dic , 2013  

Cómo llegar a dirigir un grupo es un aspecto que más de un directivo debe plantearse una media de tres veces al día. Está claro que la relevancia de la clave no es visible para todos ellos, pero aún menos para gestores de personas que tratan con otras personas, siendo estas últimas las que van a responsabilizarse de que los invitados de honor que tenemos alojados en nuestro centro de trabajo nos paguen las nóminas, no sólo las de la dirección, sino las de toda la organización en sí misma. La pregunta por tanto debería ser… ¿soy eficaz? Si así fuese, ¿soy eficiente?

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Futurismo Canarias

Gigantes digitales y redes sociales: ¿solución o maldición para nuestro negocio?

2 Dic , 2013  

En artículos anteriores hemos hablado de la necesidad imperante de que nuestro negocio sea visible en el mundo digital y la importancia de cuidar con esmero, recursos y dedicación nuestra reputación online. Hoy intentaremos analizar esta necesidad desde la cara oculta de la moneda, cuando, como profesionales y empresarios, nos damos cuenta de que en vez de un buen remedio para mejorar tu imagen de marca o incrementar tus ventas se convierte en una verdadera amenaza para tu hotel o restaurante.

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¡Toma tecnología!

Cuando la formación no es una opción sino la única solución

29 Nov , 2013  

Es en época de crisis cuando vemos peligrar nuestro bienestar, cuando vemos a nuestro alrededor que tal vez si hubiéramos tenido mayor preparación tendríamos mejores herramientas para luchar, cada uno a nuestro modo, contra el desempleo, contra la desesperación de un futuro incierto.

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Crecer hacia dentro

Ser los mejores en el campo

27 Nov , 2013  

El pasado jueves, 21 de noviembre, dimos un paso importante en la estrategia de renovación de Puerto de la Cruz. Hoteleros, administraciones públicas, turoperadores, entidades financieras, agencias de viaje… En un mismo acto público, celebrado en el Hotel Tigaiga y ante los medios de comunicación, todos coincidimos en la necesidad vital de sentarnos en la primera fila de la modernización de un destino como este, pionero en el desarrollo turístico en Canarias. Mientras pensaba qué decir en esa rueda de prensa, me di cuenta de que en el fondo, aunque no es sencillo, se trata, si me permiten el símil, de un partido de fútbol, no cualquiera, eso sí, sino el de una final de la Champions League.

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Cuaderno de viajes

Islas pendientes

25 Nov , 2013  

Islas pendientes.Teide, Sol Rincón Borobia

Desde el Teide presiento Canarias y pienso en cosas que aún no he hecho aquí. Cosas que me gustaría hacer antes de que pase un año más. Cosas de turista pero sin turistas alrededor, que para ser sincera esa es la mejor manera que se me ocurre de hacer turismo. Y así, desde el Teide, empiezo a perfilar un borrador de abordaje sin contemplaciones. Ya sabéis, en plan pase lo que pase y caiga quien caiga, por mi vida y por mi madre.

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Legislación

Sobre la Ley de Emprendedores

22 Nov , 2013  

La conocida como Ley de Emprendedores (Ley 14/2013, de 27 de septiembre, de apoyo a los emprendedores y su internacionalización) introduce novedades destacables para el empresario con el fin de facilitarle su actividad en su comienzo, desarrollo y cese. Para ello, es cierto que esta ley aprovecha la ocasión para añadir, modificar y derogar materias reguladas por normas anteriores que no están estrictamente ligadas con la regulación del instituto de la empresa y del empresario.

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Comunicación estratégica

Excelencia a través de la comunicación

20 Nov , 2013  

La excelencia en un sector tan competitivo como el turístico se logra desde una perspectiva en 360 grados, que nos permita atender a las necesidades de los clientes desde todos los puntos de vista, tanto las principales como los detalles. Esas pequeñas cosas que se quedan grabadas en la mente de nuestro huésped y que no siempre somos capaces de prever.

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Otras

Portales digitales turísticos versus estrategias digitales (y V)

18 Nov , 2013  

portales digitales y estrategias digitales

En esta última entrada, y con la que finalizo el análisis de los portales digitales y las estrategias digitales, vamos a profundizar en el último de los elementos: los smartphones y tablets. Se estima que los nuevos portátiles serán los smartphones (no es una novedad) y las tabletas, el mercado de los PC se ha reducido notablemente.

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Buscando en la despensa

Cultura gastronómica

15 Nov , 2013  

En todos mis post siempre hago un poco de referencia a la cultura gastronómica directa o indirectamente. Pero esta vez voy a saco. Como en la mayoría de los casos, las entradas que escribo en este blog se me ocurren espontáneamente y en esta ocasión sucedió trabajando y comentando con los alumnos los diferentes puntos de vista que existen en Canarias acerca de la poca o mucha cultura gastronómica que tenemos.

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Turismo y sociedad

La innovación en las pymes turísticas canarias (y 3)

13 Nov , 2013  

Concluyo aquí la serie de entradas sobre los resultados del proyecto SCITECAN (Sistema de Ciencia y Tecnología de Canarias). Recapitulando las ideas clave, hemos visto que las pequeñas empresas turísticas de las Islas son tanto o más innovadoras que sus homólogas no turísticas. Se trata, no obstante, de una innovación muy focalizada en el desarrollo de productos, que recurre poco a las sinergias locales con otros actores de la innovación (como universidades, empresas tecnológicas o de investigación de mercados) y que tiene mucho que ver con la revolución tecnológica radical que ha supuesto la comercialización turística online.

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Futurismo Canarias

La Gomera: isla misteriosa, quemada y desconectada

11 Nov , 2013  

Desde hace algún tiempo necesitaba dedicar algunas líneas a la isla de mis antepasados, La Gomera. Mis ascendientes vivieron durante siglos en el caserío de Erquito, enclavado en uno de los barrancos más profundos e inaccesibles de la isla colombina. Mi abuelo fue el primero de su estirpe que partió de La Gomera allá por los años treinta del siglo pasado.

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Viviendo en hoteles

Presupuestos 2014. Hacerlo de otra manera (y II)

6 Nov , 2013  

Presupuestos 2014

En mi anterior post terminaba indicando la necesidad de tener bien definida nuestra Unique Selling Proposition (USP), que será lo que nos haga diferenciarnos de nuestra competencia y que debe marcar el motivo por el que los clientes quieren realmente quedarse en nuestro hotel.

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Viviendo en hoteles

Presupuesto 2014. Hacerlo de otra manera (I)

4 Nov , 2013  

Presupuestos 2014

Espero no cansarlos con un tema tan espeso como es el de los presupuestos, y más en el momento en que estamos. Mi intención no es entrar a valorar las distintas partidas de los Presupuestos Generales del Estado para el año próximo (no quiero crear una lectura para ayudar a dormir). Mi idea con este artículo es tratar de comentar las ventajas de trabajar en hotelería en base a presupuestos de explotación y de inversiones que permitan al directivo y al propietario saber dónde están ubicados y cómo podrán acometer las inversiones y los gastos operativos para el ejercicio siguiente.

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Buscando en la despensa

Un gran desconocido del suroeste de Tenerife

1 Nov , 2013  

Tras la cena magistral ofrecida por varios chef locales y uno de Madrid, Paco Roncero, y organizada por Canarias Gourmet el pasado 12 de octubre en el Royal Sun Resort, caí en la cuenta de que estábamos en un hotel que, como bien le dije a su director, salvo para la gente de la zona es un total desconocido para el cliente nacional y en especial canario.

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