Recuerdo sentarme –ha pasado un tiempito ya– en el auditorio de una edición de Madrid Fusión. Había penumbra y el confort era perceptible; saqué mis artilugios –cuaderno y bolígrafo– y me disponía a seguir con tranquilidad la ponencia del francés Akrame Benallal, proclamado ese año Mejor Cocinero del Año en Europa.
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El pasado lunes 6 de noviembre se cerró la consulta pública sobre el alquiler de viviendas vacacionales, por lo que la ciudadanía podía opinar y dar su visión en este asunto. Me parece una gran iniciativa del Gobierno de Canarias: escuchar para actuar en consecuencia. Sobre este asunto justamente escribía en mi último post. En esta segunda y última parte comparto mi visión sobre cómo debería ser, desde mi punto de vista, la norma que regule el alquiler de vivienda vacacional en Canarias.
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Varias son las noticias que han salido en los medios locales y nacionales cuestionando la utilización de determinado productos de cobertura −swaps y otros derivados− tanto por administraciones públicas, como concesionarios, agentes y empresas privadas. No será objeto de este artículo evaluar la idoneidad y conveniencia de casos específicos, sino poner de manifiesto que dichos productos existen por razones ampliamente justificadas, y que utilizados correctamente pueden ser determinantes a la hora de garantizar la viabilidad de los proyectos de inversión y/o empresas.
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Sobran las razones por las que un establecimiento hotelero debería dedicarse a la venta directa y es que son muchos los beneficios que obtendrá. En un mercado donde la competitividad aumenta a velocidad luz, se hace prioritario que tengas el control absoluto, en lo posible, de todas las gestiones que realiza en y para tu hotel.
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En el artículo ‘experiencia de cliente’ publicado en este mismo blog, reflexionábamos acerca de la importancia estratégica del conjunto de percepciones únicas que un cliente asocia a una marca o producto después de interactuar con ella, tanto en el entorno físico como en el digital, y de cómo esta experiencia va más allá de la propia satisfacción del cliente y del servicio que se le presta.
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Aunque han pasado algunos meses, quiero aludir al dicho de «mejor tarde que nunca», porque me parece justo traer a este blog un evento formativo que viene organizando hace años el departamento de Hostelería del IES San Marcos, en Icod de los Vinos. Sus clásicas Jornadas Gastronómicas, que este año se celebraron del 5 al 9 de mayo, suponen en una semana un montón de actividades participativas entre alumnado, ponentes, profesores y exalumnos, algunos de los cuales supieron enfocar su vida laboral creando su propia empresa y desarrollando de este modo lo aprendido en el centro en su día.
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Cuando Braulio, una vez el comensal está sentado en la mesa de Las Aguas, saluda con un “bienvenido a Canarias”, no está practicando la retórica: está siendo hiperrealista. En efecto, Braulio, empoderado por el tiempo, el trabajo y la erudición, ha decido dejar atrás impedimentas y falsas memorias y lanzarse a la aventura canaria mirando siempre hacia adelante. Braulio, hoy, ya sólo trabaja con producto canario. En Las Aguas no encontrarás foie gras o pichón, no, porque nuestro héroe ha determinado prescindir volitiva y conceptualmente de todo aquello que esté más allá del archipiélago.
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Con motivo de los 25 años de Turismo de Tenerife, esta institución, en colaboración con Hosteltur, organizó una jornada profesional para conmemorar el aniversario, en la que se dio cita un extraordinario elenco de ponentes. Uno de los temas de más referenciados durante el encuentro fue la conectividad, tal vez por la importancia estratégica que tiene para nuestro destino, o puede que fuera debido a los galardones obtenidos en el reciente World Routes 2017, celebrado en la ciudad Condal y en el que Promotur obtuvo el primer premio a la mejor gestión mundial en captación rutas aéreas y desarrollo de estrategias de marketing y comercialización y Turismo de Tenerife el segundo premio en la misma categoría para los destinos turísticos.
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Aprovechando que estos días se abre el plazo para solicitar las ayudas de la Línea de financiación ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018 destinada a financiar inversiones que supongan ahorro o eficiencia energética, de acuerdo con los requerimientos técnicos exigidos por IDEA (Instituto para la Diversificación y el Ahorro Energético), haremos a continuación un repaso del funcionamiento y característica de dicha Línea, anticipándonos a concluir, tras analizar el comportamiento de la evolución del crédito a empresas por parte de la banca al sector privado, que la misma viene a cubrir el fallo de mercado actual al que se enfrenta la mayoría de empresas del sector para financiar sus proyectos.
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Hace unos años, dos de los mejores porteros de fútbol de España y del mundo, Iker Casillas y Pepe Reina, protagonizaron una serie de divertidos anuncios en televisión en los que en situaciones más o menos comprometidas ambos afirmaban que “se sentían seguros”. Después de asistir la pasada semana al I Congreso Nacional de Ciberseguridad Hotelero, HackHotel 2017 es muy difícil que ni ellos ni ningún hotelero “se sienta seguros”. Y es que la seguridad en el mundo digital no ha sido en principio y hasta ahora una prioridad para el sector turístico español en general. El mundo digital ha entrado en los hoteles y la industria turística de manera rápida, tan rápida que no hemos sido capaces de ver los peligros que traía consigo.
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Hoy me voy a poner un poco filosófico, y es que para hablar de este asunto hay que tomárselo con mucha filosofía. La vivienda vacacional no es algo nuevo, ni novedoso, ni innovador, es una actividad que se realiza desde hace siglos, como por ejemplo en la peregrinación del Camino de Santiago.
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No ha corrido mucho tiempo desde que en el congreso Madrid Fusión 17, el tándem Juan Carlos-Jonathan defendiera en el escenario principal del foro internacional, lugar de honor de esperadas ponencias, el desarrollo de una serie de ensayos con la papa antigua que ambos habían pulido ex profeso para aquella ocasión.
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En un artículo anterior que publiqué mi blog, La experiencia como estrategia de marketing, definíamos el término experiencia como la circunstancia o acontecimiento vivido por una persona, entendiendo por vivido “lo que se ha sentido, conocido o presenciado”. Partiendo de esta definición, definimos el marketing experiencial como el conjunto de técnicas y acciones de marketing que se centran en las vivencias que los consumidores de un producto o servicio que obtienen. Asociado a la actividad turística podríamos decir que se trata del conjunto de vivencias que un cliente experimenta con relación a un destino turístico. Y partiendo de las definiciones anteriores definiremos experiencia de cliente (customer experience, CE o CX, por sus siglas en inglés) como el conjunto de percepciones únicas que un cliente asocia a una marca o producto después de interactuar con ésta, tanto en el entorno físico como en el digital.
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El más disruptivo de todos los cambios en la sociedad de este inicio del tercer milenio está ocurriendo cada día en el cerebro humano. Mientras nacen a diario futuros adultos digitales, los Millennials están cambiando el modo en que las compañías y empresas hacen negocios y se comunican con sus clientes, ahora hiperconectados. El ciudadano-siempre-conectado requiere de un nuevo entorno, un nuevo paradigma: ciudadanos inteligentes, viajeros inteligentes, prosumidores, viviendo en ciudades y destinos inteligentes.
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“¿Tiene wifi el hotel?” Probablemente, esta sea una de las primeras cosas que miramos cuando estamos eligiendo un lugar donde pernoctar. Incluso podríamos decir que ofrecer acceso a Internet ha dejado de ser un valor añadido en un establecimiento hotelero, ahora se considera un servicio básico para el viajero. Por suerte, se ha convertido en habitual que los hoteles ofrezcan conexión a Internet, pero una vez conscientes de la necesidad de que nuestros dispositivos estén conectados, ahora toca dar un paso más allá y pensar en la forma de hacerlo. ¿Están los huéspedes seguros cuando se conectan al wifi de un hotel?
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